Lauki Ka Halwa ကြော် | မဝါကြော် | बिना मावा लौकी का हलवा बनाने का तरीका | စားဖိုမှူး Sanjyot Keer
Lauki Ka Halwa ၏ရေးသားချက်အပြည့်အစုံ
ပြင်ဆင်ချိန်- 10 မိနစ်
ချက်ပြုတ်ချိန်: 45-50 မိနစ်
ဝန်ဆောင်မှု: လူ 3-4 ယောက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
နို့ | दूध 1 လီတာ (အဆီအပြည့်)
ဘူးသီးဘူး | लौकी 1 NO. (၇၅၀ ဂရမ်)
GHEE | घी 3 TBSP
သကြား | 100 – 120 ဂရမ်
အစိမ်းရောင်ကတ်ပြားမှုန့် | हरी इलायची पाउडर A PINCH
GHEE | घी 1 TBSP
CHIRONJI | TSP 1
ဗာဒံစေ့ | बादाम 5-6 NOS (အခွံခွာပြီး)
သီဟိုဠ်စေ့ | काजू 5-6 NOS (အကြမ်းဖျင်းလှီးထားပါ)
နည်းလမ်း-
နွားနို့ကို ဒယ်အိုးနက်နက်ထဲထည့်ကာ မီးအလယ်အလတ်ပေါ်မှ မီးအရင်တင်ထားသောကြောင့် ဘူးခွံဘူးကို ခြစ်ပြီး ပြုတ်လိုက်သောအခါတွင် နွားနို့ပူလာပါမည်။
အခု ဘူးသီးကို အခွံခွာပြီး အပေါ်နဲ့ အောက်ကို ဖြတ်လိုက်ပါ။
အလယ်ဗဟိုမှ နှစ်ခြမ်းခွဲပြီး ဘူးသီးဘူး၏ အစေ့ကို လေးပုံတစ်ပုံခွဲ၍ ဘူးသီးစေ့ကို လှီးဖြတ်ပါ။
ဘူးသီးဘူးခွံသည် အလွန်လျင်မြန်စွာ oxidize လုပ်ပြီး မှောင်လာမည်ဖြစ်သောကြောင့် ဘူးသီးခွံကြီးကြီးတစ်လုံးကို အသုံးပြု၍ ဘူးသီး၏အသားကို ခြစ်ထားပါ။
ဘူးသီးဘူးကို ခြစ်ပြီးတာနဲ့ ကဒါးကို အပူပေးပြီး အမြန်ထည့်ကာ ဂျုံထည့်ကာ ဒယ်အိုးကို ပူအောင်ထားပါ။
ခြစ်ထားသော ကြက်ဟင်းခါးသီးကို ကဒါးထဲသို့ ထည့်ပြီး နှံ့အောင်မွှေကာ မီးတောက်လတ်များပေါ်တွင် ပြောင်လာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ၊ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် 4-5 မိနစ်ခန့် ကြာမည်ဖြစ်ပြီး ကြာရှည်စွာ မချက်ပြုတ်ပါက အရောင်ပြောင်းသွားကြောင်း သေချာစေပါ။
ကြည်လင်လာပါက အပူပေးထားသောနို့ကို ဂရုတစိုက်လောင်းထည့်ပြီး ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။
ယခု နို့အားလုံး လျော့သွားသည်အထိ အလယ်အလတ်မြင့်သော မီးပေါ်တွင် ချက်ပြုတ်ရမည်ဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် တစ်ဝက်ထူသော အရောအနှောအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားမည်ဖြစ်ပြီး၊ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် ၄၅ မိနစ်အထိ ကြာမည်ဖြစ်ပြီး ချက်ပြုတ်ရာတွင် မကြာခဏ အချိန်ပိုင်းခြား၍ မွှေပေးရမည်ဖြစ်ပါသည်။
နွားနို့သည် မူလပမာဏ၏ 1/3 လျော့သွားသည်နှင့် တစ်ပိုင်းအထူအရောအနှောပုံစံများဖြစ်လာသည်အထိ မွှေပေးပါ။
သကြားနှင့် ဖာလာမှုန့်တို့ကို ရောမွှေပြီးပါက သကြားမှ အစိုဓာတ်ကြောင့် အနည်းငယ် လျော့သွားကာ halwa များ ထူလာသည်အထိ မွှေပြီး ချက်ပြုတ်ပါ။
ဟင်းခါးသီးများ ထူလာလျှင် မီးပိတ်ပါ၊ ဒယ်အိုးသေးသေးလေးပေါ်တွင် မီးမြင့်ပေါ်တင်ကာ ဂျုံထည့်ကာ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပါ။
ချီရွန်ဂျီ၊ ဗာဒံစေ့နှင့် သီဟိုဠ်စေ့များကို ထည့်ကာ မီးအလယ်အလတ်ပေါ်တွင် ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ မွှေကြော်ပြီးနောက် ဟာလ်ဝါထဲသို့ ထည့်ပြီး ကောင်းစွာရောမွှေလိုက်ပါ။
သင့်အရသာရှိပြီး ကြွယ်ဝသော lauki ka halwa အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။
#YFL #SanjyotKeer #laukikahalwa
ကျွန်ုပ်၏ဗီဒီယိုအားလုံးတွင် ကျွန်ုပ်အသုံးပြုသောဂီတ – https://bit.ly/3CdPbSc
(လွတ်လပ်သော ဖန်တီးရှင်များအတွက် အကောင်းဆုံး)
ပလက်ဖောင်းအားလုံးတွင် ကျွန်ုပ်တို့ကို လိုက်နာပါ-
Facebook – https://bit.ly/3o6alLt
Instagram – https://bit.ly/2RFkL8z
ကျွန်ုပ်၏ကိုယ်ရေးကိုယ်တာလက်ကိုင်များကို ဤနေရာတွင် လိုက်နာပါ- (Chef Sanjyot Keer)
Facebook – https://bit.ly/3tpjqQA
Instagram – https://bit.ly/3o0FZK8
Twitter – https://bit.ly/33qQpJN
Related Stories on Myanmar Net
မြန်မာနက် ရှိအခြား ဆက်စပ် ဆောင်းပါးများ
📍တည်နေရာ Kokoro ကြက် Hongdae ဘဏ်ခွဲ ပထမထပ်၊ ၂၆ Wausan-ro 19-gil၊ Mapo-gu၊ ဆိုးလ် 🇰🇷 ကုမ္ပဏီအမည် Kkokoro ကြက် 💵စျေးနှုန်း BBQ တစ်ဝက် KRW 21,000
⦿ အပြည့်အစုံ ဖတ်ရန် >
Video အပြည့်အစုံကို ဒီမှာကြည့် 👇 https://youtu.be/RklgVFBuows #thailand #food #donuts #လှတယ်။