Dal Dhokli ft. စားဖိုမှူး Sanjyot Keer x @BakingHermann #ဘောင်းဘီတို
Dal Dhokli အတွက်ရေးထားသောစာရွက်အပြည့်အစုံ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ- Dal (ပဲဟင်း)
Dal ပြုတ်
Toor Dal (ပဲစေ့ခွဲခြမ်း) ၁ ခွက်
ရေ ၃ ခွက်
နနွင်းမှုန့် 1/4 Tsp
အရသာအတွက်ဆား
မြေပဲ 2 Tbsp
စိတ်အေးစေခြင်း။
ဆီ 2 Tbsp
ဇီယာစေ့ 1/2 Tsp
မုန်ညင်းစေ့ 1/2 Tsp
လေးညှင်းပွင့် 3-4 Nos.
သစ်ကြံပိုးခေါက် ၁/၂ လက်မ
ငရုပ်သီးအနီ 1 No.
Fenugreek Seeds 1/2 Tsp
Asafetida 1/2 Tsp
ဟင်းအရွက် 8-10 Nos.
ခရမ်းချဉ်သီး ၁ လုံး (လှီးထားပါ)
ဂျင်းငရုတ်သီးမှုန့် ၁ ဇွန်း
အရသာအတွက် ဆား
နနွင်းမှုန့် 1/2 Tsp
ငရုတ်သီးအနီမှုန့် 1/2 Tsp
ကြက်သွန်မြိတ် ၂ ဇွန်း
မန်ကျည်းသီးအနှစ် 2 Tsp
နည်းလမ်း-
ပဲဟင်းကို ရေဆေးပြီး လတ်ဆတ်သောရေထဲတွင် မိနစ် ၃၀ မှ တစ်နာရီအထိ စိမ်ထားပါ။
ရေကိုဖယ်ပြီး ဒယ်အိုးကို Pressure Cooker ထဲသို့ထည့်ကာ ရေ၊ နနွင်းမှုန့်နှင့် ဆားထည့်ပါ။
ဒယ်အိုးပေါ်တွင် စတီးပန်းကန်လုံးငယ်တစ်လုံးကို ပန်းကန်လုံးထဲသို့ထည့်ကာ မြေပဲများကိုထည့်ကာ မီးဖို၏အဖုံးကိုဖွင့်ကာ ဒယ်အိုးကို အလယ်အလတ်မြင့်သောမီးပေါ်တွင် ၂-၃ ကြိမ်လောက်ကျက်ပြီးနောက် မီးပိတ်ကာ မီးဖိုချောင်ကို ဖိထားလိုက်ပါ။ .
အဖုံးဖွင့်၍ မြေပဲများကိုဖယ်ကာ ဘေးတွင်ထားကာ ဒယ်ပြားကို ချောမွေ့သည်အထိ မွှေပေးပါ။
ဒယ်အိုးနက် သို့မဟုတ် အိုးတစ်လုံးကို မီးမြင့်ပေါ်တင်ပြီး ဆီပူလာပါက ဆီထည့်ပါ။
ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်၊ ကွမ်းရွက်၊ ဟင်းခတ်အရွက်၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဂျင်းငရုပ်သီးနှင့် ဆားတို့ကို ထည့်ပြီး အရသာရှိအောင် မွှေပြီး မီးမြင့်ပေါ်တွင် ခရမ်းချဉ်သီးများ နူးအိလာသည်အထိ ချက်ပါ။
နနွင်းမှုန့် နှင့် ငရုတ်သီးအနီမှုန့် ထည့်ပြီး ပြုတ်ထားသော ဒလကာထည့်ကာ သမအောင် ထိန်းညှိရန် ရေနွေးထည့်ပါ။
ပြုတ်ထားသော မြေပဲ၊ မန်ကျည်းသီးအနှစ်နှင့် မန်ကျည်းသီးအနှစ်တို့ကို ထည့်ပြီး မွှေပြီး မီးကို အလယ်အလတ်တွင် ထားကာ ဒယ်အိုးကို ပြင်ဆင်သည်အထိ ဒယ်အိုးကို ဆူအောင်တည်ထားပါ။
Dhokli
ပါဝင်ပစ္စည်းများ- Dhokli (“ခေါက်ဆွဲ”)
ဂျုံမှုန့် ၁ ခွက်
ဂျုံမှုန့် 1 Tbsp
ဆား Aဖြစ်တော့
ကွမ်းခြံကုန်း Aဖြစ်တော့
မုန်လာဥနီ ၁/၂ ဇွန်း (ထောင်းထားပါ)
နနွင်းမှုန့် 1/2 Tsp
ငရုတ်သီးအနီမှုန့် 1/2 Tsp
ဆီ 2 Tsp
လိုအပ်သလို ရေ
နည်းလမ်း-
ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ခြောက်သွေ့နေသော ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ဆီနှင့်ရောထည့်ပြီး အားလုံးရောမွှေလိုက်ပါ။
ရေထည့်၍ နူးညံ့သော မုန့်စိမ်းတစ်ပိုင်းကို မွှေပါ။
မုန့်စိမ်းကို စိုစွတ်သောအ၀တ်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး ၁၀-၁၅ မိနစ်ခန့်ထားပါ။
ဂျုံမှုန့်ကို အပိုင်း ၂ ပိုင်းခွဲ၍ ဂျုံမှုန့်ခြောက်ဖြင့် အုပ်ပြီး စာရွက်ကြီးတစ်ခုသို့ လှိမ့်ပါ။
စာရွက်ကို စိန်များ ဖြတ်ပါ။
ပွက်ပွက်ဆူနေသောဒယ်အိုးထဲသို့သူတို့ကိုထည့်ပါ။
အဖုံးအုပ်ပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့် မီးအလယ်အလတ်ဖြင့် ချက်ပါ။
လတ်ဆတ်သောနံနံထည့်၍ ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။
သင့်ဒယ်အိုးလီ အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ၊ ပူပူနွေးနွေး လှီးဖြတ်ထားသော ကြက်သွန်နီ၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် သံပုရာရည်တို့ဖြင့် အလှဆင်ပါ။
Related Stories on Myanmar Net
မြန်မာနက် ရှိအခြား ဆက်စပ် ဆောင်းပါးများ
#cookingforyoutha #travelvlog #travel #traveling #pyinoolwin #ပြင်ဦးလွင် #မေမြို့ #ခရီးသွား #ဘုရားဖူး #အပန်းဖြေ #အပူရှောင် #ခရီးသွားvlog #သွားမယ်စားမယ်
ပြည်ကြီးငါး ချဥ်ငံစပ်သုပ် သုပ်နည်း #cookingforyoutha #salad #saladrecipe #salad_recipe #ပြည်ကြီးငါးသုပ် #ပြည်ကြီးငါးချဥ်ငံစပ်သုပ် #အသုပ်