Mutton Pepper Fry Recipe | Quick Pressure Cooker Mutton Fry | मटन काली मिर्च फ्राई | Sanjyot Keer
အပြည့်အစုံရေးထားတဲ့ – Mutton Pepper Fry
ပြင်ဆင်ချိန်: 10-15 မိနစ်
ချက်ပြုတ်ချိန်: 40-45 မိနစ်
ဝန်ဆောင်မှု: လူ 4-5 ယောက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
ငရုတ်ကောင်း မဆလာကြော်
အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း | साबुत काली मिर्च 2 TBSP
FENNEL မျိုးစေ့များ | ဆော့ဖ်ဝဲ 1 TSP
ဇီယာစေ့ | ၁ TSP
ဟင်းချက်တယ်။
ဆီ | तेल 3-4 TBSP
ဇီယာစေ့ | जीरा ½ TSP
FENNEL မျိုးစေ့များ | सौंफ ½ TSP
ကြက်သွန်ဖြူ | लहसुन 8-10 လေးညှင်းပွင့်
ဟင်းရွက် | कड़ी पत्ता 8-10 NOS
ကြက်သွန်နီ | အလတ်စား အရွယ်အစား (၄) ခု
MUTTON | 1 KG
ဂျင်း ကြက်သွန်ဖြူ ငရုတ်သီးစိမ်း | अदरक लहसुन मिर्च कि पेस्ट 2 TBSP
TURMERIC POWDER | हल्दी पाउडर ¼ TSP
GARAM MASALA | गरम मसाला ¼ TSP
ဆား | မြည်းစမ်းရန်
ရေပူ | गरम पानी 150-200 ML
ငရုတ်ကောင်းကြော် မဆလ | पेपर फ्राई मसाला
ဟင်းရွက် | कड़ी पत्ता ကြီးမားသော လက်တစ်ဆုပ်စာ
ငရုတ်သီးစိမ်း | हरी मिर्च 2-3 NOS (SLIT)
GHEE | घी 1 TBSP
လတ်ဆတ်သောနံနံ | हरा धनिया လက်တဆုပ်စာ (ခုတ်ထစ်)
သံပုရာရည် | नींबू का रस OF သံပုရာသီးတစ်ဝက်
နည်းလမ်း-
ဒယ်အိုးသေးသေးတစ်လုံးကို အပူပေးကာ ပူလာလျှင် မီးကိုလျှော့ပြီး စမုန်နက်စေ့၊ ဇီရာစေ့နှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို ထည့်ကာ မွှေပြီး အခြောက်လှန်းထားသော ဇီယာစေ့များ အညိုဖျော့ဖျော့အထိ မီးကင်ထားကာ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲသို့ ထည့်ပါ။ အားလုံးကို အအေးခံပြီး အမှုန့်ဖြစ်အောင် ကြိတ်ချေပါ။
Press Cooker ကို မီးမြင့်မြင့်တင်ပြီး ဆီထည့်ကာ ပူလာပါစေ။
ဇီယာစေ့နှင့် စမုန်နက်စေ့၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဟင်းခတ်အရွက်များထည့်ကာ မွှေပြီး စက္ကန့်အနည်းငယ်ကြာအောင် ချက်ပါ။
ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီများကို ထည့်ပြီး ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ မီးအလတ်မြင့်ပေါ်တွင် ကြော်ပေးပါ။
ကြက်သွန်နီများ ရွှေညိုရောင်ပြောင်းလာပါက ဂျင်း ကြက်သွန်ဖြူ ငရုတ်သီးမှုန့်၊ နနွင်းမှုန့်၊ ဂရမ်မဆလာနှင့် ဆားတို့နှင့်အတူ သိုးသားကို ထည့်ပြီး ၃-၄ မိနစ်ခန့် မီးအရှိန်ပြင်းပြင်းဖြင့် ကြော်ပေးပါ။
ပထမဝီစီပြီးသည်အထိ မီးမြင့်ပေါ်တွင် ရေထည့်၍ မီးကိုလျှော့ကာ နောက်ထပ် 4-5 ဝီစီဖြင့် နွားသား 85-90% ကျက်သည်အထိ ချက်ပြုတ်ရမည်ဖြစ်ပြီး ချက်ပြုတ်ချိန်သည် ဆိတ်သား၏ အရည်အသွေးပေါ် မူတည်ပါသည်။ .
ချက်ပြုတ်ပြီးပါက မီးပိတ်ပြီး မီးဖိုကို သဘာဝအတိုင်း ဖိထားလိုက်ပါ။
အဖုံးဖွင့်၍ သမအောင်မွှေကာ မီးကိုဖွင့်၍ ငရုတ်ကောင်းမဆလာကြော်၊ ငရုတ်သီးစိမ်းရွက်နှင့် ငရုပ်သီးစိမ်းတို့ကို ရောမွှေပြီး အစိုဓာတ်အားလုံး အငွေ့ပျံသွားသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပြီး မဆလာချောင်းများကို ဆိတ်သားတွင် ကျက်အောင် ချက်ထားရပါမည်။ လုပ်ငန်းစဉ်။
ထို့နောက် လိုအပ်ပါက ဆားကို မြည်းပြီး ချိန်ညှိကာ နောက်ဆုံးတွင် ဒယ်အိုးငယ်တစ်ခုတွင် ဂျုံအနည်းငယ်ကို အပူပေးကာ သိုးသားထဲသို့ ထည့်ကာ လတ်ဆတ်သောနံနံကို ထည့်ကာ ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။
မင်းရဲ့အရသာရှိတဲ့ ဆိတ်သားငရုတ်ကောင်းကြော်က အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီ၊ ကြက်သွန်မြိတ်အနည်းငယ်နဲ့ ကျွေးလိုက်ပါ။
#YFL #SanjyotKeer #muttonpepperfry
ကျွန်ုပ်၏ဗီဒီယိုအားလုံးတွင် ကျွန်ုပ်အသုံးပြုသောဂီတ – https://bit.ly/3CdPbSc
(လွတ်လပ်သော ဖန်တီးရှင်များအတွက် အကောင်းဆုံး)
ပလက်ဖောင်းအားလုံးတွင် ကျွန်ုပ်တို့ကို လိုက်နာပါ-
Facebook – https://bit.ly/3o6alLt
Instagram – https://bit.ly/2RFkL8z
ကျွန်ုပ်၏ကိုယ်ရေးကိုယ်တာလက်ကိုင်များကို ဤနေရာတွင် လိုက်နာပါ- (Chef Sanjyot Keer)
Facebook – https://bit.ly/3tpjqQA
Instagram – https://bit.ly/3o0FZK8
Twitter – https://bit.ly/33qQpJN
မိတ်ဆက် 0:00
ငရုတ်ကောင်းကြော် မဆလာ ၁:၂၂
ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ် ၃:၁၂
အဖြစ်လည်းကောင်း ၆:၃၅
Outro ၇:၃၈