Ajay Devgn အထူး Mutton Curry ထုတ်ဖော်ပြသခဲ့သည် – Ajay Devgn နှင့် Aaman Devgan သည် Chef Sanjyot Keer နှင့်အတူ ချက်ပြုတ်သည်
ဒဏ္ဍာရီလာ Ajay Devgn နဲ့ Aaman Devgan တို့နဲ့ ချက်ပြုတ်ခဲ့တာ အံ့သြစရာကောင်းတဲ့ အချိန်ပါပဲ။ ကျွန်တော် Ajay Devgn Mutton Curry လို့ နာမည်ပေးထားတဲ့ အရသာရှိတဲ့ သိုးသားဟင်းကို ချက်ပြီး စားရတာကို နှစ်သက်ပါတယ်။ 💛
အစားအသောက်၊ အကြိုက်ဆုံးဟင်းလျာများ၊ ချက်ပြုတ်ခြင်းအမှတ်တရများ၊ ရုပ်ရှင်အစုံလိုက်အစားအစာများ၊ မိသားစုအကြိုက်များနှင့် အစားအစာအပေါ် တွယ်တာခြင်း၏ပျော်ရွှင်မှုတို့ကို ဆွေးနွေးခြင်းမှာ ကောင်းမွန်သောအတွေ့အကြုံတစ်ခုဖြစ်သည်။ မင်းမသိဘူးဆိုရင် Ajay Sir ဟာ စိတ်ရင်းမှန်နဲ့ အစားအသောက်စားသူဖြစ်ပြီး မိသားစုအတွက် ချက်ပြုတ်ရတာကို နှစ်သက်ပြီး အိမ်မှာစမ်းကြည့်ဖို့ မယုံနိုင်စရာကောင်းလောက်အောင် အမြန်ချက်နည်းတချို့ကို မျှဝေခဲ့ပြီး Aaman က Azaad အစုံကနေ စိတ်လှုပ်ရှားစရာကောင်းတဲ့ ထိုးထွင်းသိမြင်မှုတွေကို မျှဝေခဲ့ပါတယ်။ သူ့ရဲ့ မျက်နှာပြင်ကြီးနဲ့ ပွဲဦးထွက်အတွက် ပြင်ဆင်နေချိန်ပါ။
ကျွန်ုပ်တို့အားလုံး Ajay sir ၏ဇာတ်ကားများကိုကြည့်ရှုပြီးသူ၏လက်ရာကိုနှစ်သက်ကြသော်လည်း YFL တွင်ပထမဆုံးအကြိမ်ပြသသည့်အကြိမ်တွင်သင်သည်သူ၏ချက်ပြုတ်ခြင်းကိုသင်ကြည့်ရှုလိမ့်မည်ဖြစ်ပြီးသူ၏ဤဘက်ခြမ်းကိုသင်နှစ်သက်လိမ့်မည်သေချာသည်။
ဤအံ့သြဖွယ်ဇာတ်လမ်းတွဲကို ကြည့်ရှုပြီး Ajay Devgn Special Mutton Curry ချက်နည်းကို မှတ်သားပြီး အိမ်တွင် စမ်းကြည့်ရန် မမေ့ပါနှင့်။ 🎬🔥
Ajay Devgn Mutton ဟင်းချက်နည်း
ပြင်ဆင်ချိန်: 15-20 မိနစ်
ချက်ပြုတ်ချိန်: 2-2.5 နာရီ
ဝန်ဆောင်မှု: လူ 4-5 ယောက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
Marination-
MUTTON | 1 KG
ဂျင်း ကြက်သွန်ဖြူ ငရုတ်သီးစိမ်း | अदरक लहसुन हरी मिर्च की पेस्ट 2 TBSP
အရသာအတွက်ဆား
နနွင်းမှုန့် | 1/2 TSP
Vatan / Paste:
အုန်းသီးခြောက် | सुखा नारियल 1/4 ခွက် (ခြစ်ပြီး)
ဆီ | 1 TBSP
ကြက်သွန်နီ | အလတ်စား 4 ခု / 350 ဂရမ် (လှီးဖြတ်)
ဂျင်း | 3 လက်မ
ကြက်သွန်ဖြူ | लहसुन 15-20 လေးညှင်းပွင့် လေးညှင်းပွင့်
ခရမ်းချဉ်သီး | မှတ်ချက် 1 NO. (အကြမ်းဖျင်းလှီးထားပါ)
နံနံပင် | धनिए के डंठल လက်တစ်ဆုပ် (ခုတ်ထစ်)
ဆား | နံပါတ်တစ် PINCH
ရေပူ | गरम पानी A SPLASH
ရေ | လိုအပ်သည့်အတိုင်း पानी (ကြိတ်ခြင်းအတွက်)
နောက်ဆုံးချက်ပြုတ်ခြင်း-
ဆီ | तेल 3-4 TBSP
ဇီယာစေ့ | ၁/၂ TSP
ဘိုင်ရွက် | तेज पत्ता 2 NOS ။
အနက်ရောင်ကတ်မွန် | बड़ी इलायची 1 NO.
အစိမ်းရောင်ကတ်ပြား | हरी इलायची 2 NOS
သစ်ကြံပိုးခေါက် | दालचीनी 2 လက်မ
ကြက်သွန်နီ | प्याज़ 1 NO. (ခုတ်ထစ်သည်)
ဟင်းရွက် | कड़ी पत्ता 15 NOS
အမှုန့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ
KASHMIRI အနီရောင် ငရုတ်သီးမှုန့် | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 2 TSP
TURMERIC POWDER | हल्दी पाउडर 1/4 TSP
AGRI MASALA | आगरी मसाला 1 TBSP (အစပ် Maharashtrian ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ သို့မဟုတ် စပ်ထားသော ငရုတ်သီးအနီမှုန့် စားပွဲဇွန်း ၁ ဇွန်းနှင့် ဂါရမ်မဆလာ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်းတို့ကို ပေါင်းစပ်အသုံးပြုနိုင်သည်)
ရေပူ | လိုအပ်သည့်အတိုင်း गरम पानी
ဆား | မြည်းစမ်းရန်
သံပုရာရည် | नींबू का रस OF သံပုရာသီးတစ်ဝက်
လတ်ဆတ်သောနံနံ | हरा धनिया လက်တဆုပ်စာ (ခုတ်ထစ်)
DESI GHEE | 2 TBSP ( ဂျုံကို အပူပေးပြီး အဆုံးထည့်ပါ )
နည်းလမ်း-
ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲသို့ သိုးသားကိုထည့်ကာ marinade ၏ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုထည့်ကာ ကောင်းစွာရောမွှေပြီး နောက်ထပ်လုပ်ငန်းစဉ်များမလုပ်ဆောင်မချင်း သိုးသားကို ရေဆေးထားပါ။
နှစ်သက်ပါက marinade တွင် နို့ဆီ 2 TBSP ထည့်နိုင်သည်။
ငါးပိပြုလုပ်ရန် ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို မီးအသင့်အတင့်ပူလာလျှင် အုန်းခြောက်ကိုထည့်ကာ နှံ့အောင်မွှေပြီး ရွှေညိုရောင်ပြောင်းသည်အထိ မီးအခြောက်ဖြင့် ကင်ပြီး ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲသို့ ထည့်ပါ။
ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ဆီထည့်ပြီး အပူပေးကာ ကြက်သွန်နီ၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူများ ထည့်ပြီး မွှေကာ ကြက်သွန်နီ ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ မီးပြင်းပြင်းဖြင့် ချက်ပါ။
ခရမ်းချဉ်သီး၊ နံနံပင်၊ ဆားတို့ကို ထည့်ပြီး မွှေပြီး ၁-၂ မိနစ်လောက် မီးအရှိန်ပြင်းပြင်းနဲ့ ပြုတ်ပြီးနောက် ရေနွေးပူပူလေးနဲ့ ထည့်ပြီး မီးအဖုံးအုပ်ပြီး ခရမ်းချဉ်သီးတွေ ပျော့သွားတဲ့အထိ ပြုတ်လိုက်ပါ။
ချက်ပြုတ်ပြီးသည်နှင့် အုန်းခြောက်ကို ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတည်းတွင် ထားကာ အားလုံးကို အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံကာ ဖျော်စက်တွင် လိုအပ်သည့်အတိုင်း ရေကို အသုံးပြု၍ ကြိတ်ထားသော ငပိထဲသို့ ကြိတ်ချေပါ။
ဒယ်အိုးကို မီးပြင်းပြင်းပေါ်တင်၍ ဆီပူလာလျှင် ဆီထည့်ကာ ဆီပူအောင်တည်ပါ။
ကြက်သွန်နီနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအားလုံးကို ထည့်ပြီး နှံ့အောင်မွှေပြီး ကြက်သွန်နီများ ရွှေရောင်ပြောင်းလာသည်အထိ မီးပြင်းပြင်းဖြင့် ချက်ပါ။
ပြီးရင် မီးကိုလျှော့ပြီး ဟင်းခတ်အရွက်၊ ငပိ၊ ဟင်းခတ်မှုန့်တွေအားလုံးကို ရေတစ်ဆလောက်ထည့်ပြီး မွှေပြီး ဆီတွေ ကွဲသွားတဲ့အထိ မီးပြင်းပြင်းနဲ့ ကြော်ပြီး ငပိတွေ ပွက်ပွက်ဆူလာရင် ရေနွေးပူပူလေး ထပ်ထည့်လို့ရပါတယ်။ အရောအနှောသည်အလွန်ခြောက်သွေ့လာသည်။
ငါးပိကျက်သွားသည်နှင့် ဆိတ်သားကိုထည့်ပါ (ကျောက်မီးသွေးနှင့် ဂျုံအနည်းငယ်သုံး၍ ဆိတ်သားကို မီးခိုးထုတ်နိုင်သည်) မွှေပြီး ဝက်သားကို မီးပြင်းပြင်းပေါ်တွင် ၅ မိနစ်မှ ၆ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
ထို့နောက် နွားသားရေများထွက်လာသည်အထိ မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် မီးအဖုံးအုပ်ပြီး ချက်ထားလိုက်ပါ။
အဖုံးဖွင့်ပြီး နှံ့အောင်မွှေပြီး ရေနွေးထပ်ထည့်ကာ နောက်တဖန် အဖုံးအုပ်ကာ ဝက်သားကျက်သည်အထိ မီးနည်းနည်းဖြင့် ချက်ပါ။
နောက်ဆုံးအနေနဲ့ လိုအပ်ရင် ဆားကို အရသာခံပြီး ဆားနဲ့ သံပုရာရည်နဲ့ နံနံပင်တို့ကို ထည့်ပြီး မွှေပေးပါ။
ဟင်းက မယုံနိုင်လောက်အောင် အရသာရှိဖို့ အဆုံးမှာ ဂျုံပူပူလေးထည့်စမ်းပါ။
မင်းရဲ့အရသာရှိတဲ့ Mutton Curry အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီ၊ bhakri သို့မဟုတ် roti သို့မဟုတ် toasted pav တစ်ခုခုနဲ့ ကျွေးလိုက်ပါ။
#YFL #SanjyotKeer #AjayDevgn
သင့် Food Lab ကို လိုက်နာပါ-
https://www.instagram.com/yourfoodlab/
https://www.facebook.com/yourfoodlab/
ကျွန်ုပ်၏ကိုယ်ရေးကိုယ်တာလက်ကိုင်များကို ဤနေရာတွင် လိုက်နာပါ- (Chef Sanjyot Keer)
https://www.instagram.com/sanjyotkeer/
https://www.facebook.com/sanjyotkeerofficial/
https://x.com/sanjyotkeer
ကျွန်ုပ်၏ဗီဒီယိုအားလုံးတွင် ကျွန်ုပ်အသုံးပြုသောဂီတ – https://bit.ly/3CdPbSc
(လွတ်လပ်သော ဖန်တီးရှင်များအတွက် အကောင်းဆုံး)
Related Stories on Myanmar Net
မြန်မာနက် ရှိအခြား ဆက်စပ် ဆောင်းပါးများ
Khan Pathan သည် အံ့သြဖွယ် အစပ် Biryani ရောင်းချနေသည်။ လမ်းဘေးအစားအစာ Peshawari Malang Jaan Biryani၊ Masala Biryani တခါမှမတွေ့ဖူးဘူး။ လူတွေက Chicken Biryani ကို ရူးသွပ်ကြတယ်။
⦿ အပြည့်အစုံ ဖတ်ရန် >
နမာစကာ 🙏 ကျွန်ုပ်၏ YouTube Channel Indian Food Explorer မှကြိုဆိုပါသည်။ ဒီ Video ကတော့ 👇 Andhra No.1 Rava Dosa & Upma Pesarattu
⦿ အပြည့်အစုံ ဖတ်ရန် >