ပြီးပြည့်စုံသော Mohanthal ကြော် | Danedar Mohanthal | बाज़ार से बेहतर मोहनताल बनाने का तरीका | Sanjyot Keer
Mohanthal အတွက်ရေးထားသောစာရွက်အပြည့်အစုံ
ပြင်ဆင်ချိန်: 5-10 မိနစ်
ချက်ပြုတ်ချိန် – 35-40 မိနစ် (မိုဟန်သယ်လ်အတွက် 3-4 နာရီ)
ဆောင်ရွက်ပေးသည်- 650 ဂရမ် (ခန့်မှန်းခြေ)
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
ဂျုံမှုန့် ဂျုံမှုန့် ရောမွှေပါ။
ဂရမ်ကြမ်းမှုန့် | जाड़ा बेसन 2 CUPS / 270 GRAMS
GHEE | घी 2 TBSP / 25 GRAMS
နို့ | दूध 2 TBSP / 30 ML
ကုလားပဲမှုန့်ဟင်းချက်
GHEE | घी 3/4 CUP / 150 ဂရမ်
နို့ | दूध 1/2 CUP / 115 ML
သကြားရည်
သကြား | 1 CUP / 200 ဂရမ်
ရေ | पानी 1/2 CUP / 115 ML
CARDAMOM POWDER | इलाइची पाउडर 1/2 TSP
ရွှေဝါရောင် | အချို့သော ကမ်းနားလမ်း
NUTMEG | ဂျယ်လီဖီလစ် A PINCH (ခြစ်ပြီး)
အလှဆင်ဘို့
ALMONDS | လိုအပ်သလို (လှီးဖြတ်ထားသည်)
PISTACHIO | လိုအပ်သလို (လှီးဖြတ်ထားသည်)
နည်းလမ်း-
ဂျုံမှုန့်ကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲသို့ ဂျုံမှုန့် နှင့် နို့ နှင့် ဂျုံမှုန့် တို့ကို ရောမွှေပြီး လက်နှစ်ဖက် အကြား ပွတ်တိုက် ကာ ဂျုံမှုန့် အားလုံးကို ပန်းကန်လုံး ပေါ် ဖိချကာ အဖုံးအုပ်ကာ 15-20 မိနစ် ခန့် ထား ပါ ။
အနားယူပြီးသည်နှင့် ဂျုံမှုန့်ကို လက်ဖြင့် ခွဲခြမ်း၍ ဆန်ခါ (ဂျုံစစ်အောင်) ကို အသုံးပြု၍ နောက်ထပ် ဇလုံကြီးတစ်ခုတွင် ဆန်ခါဖြင့် ထောင်းထားသော ဆန်ခါကို မသုံးပါနှင့်၊ မဟုတ်ပါက ခိုင်မာသော အသားအရည်ကို ရရှိနိုင်မည် မဟုတ်ပါ။ ဂျုံမှုန့်များ ကျန်နေသဖြင့် ရောမွှေစက်ဖြင့် ကြိတ်ပြီး ဆန်ခါဖြင့် ကြိတ်ပါ။
ဆန်ခါမရှိပါက ရောနှောကြိတ်စက်ကို အသုံးပြု၍ သေးငယ်သော အစေ့အဆန်များအဖြစ်သို့ တိုက်ရိုက် ခုန်နိုင်သည်။
ကုလားပဲမှုန့်ကို မချက်ပြုတ်ခင်၊ ဂျုံမှုန့်နဲ့ ထောပတ်စက္ကူကိုသုံးပြီး ဗန်းကြီးတစ်လုံး ဒါမှမဟုတ် သာလီကို တန်းစီပြီး ၉x၇ လက်မ အလူမီနီယမ်ကိတ်ဗူးကို သုံးခဲ့တယ်။
ဂျုံမှုန့် တစ်ဝက်လောက်ကို ဒယ်အိုးထဲထည့်ပြီး အရည်ပျော်သွားအောင် ထည့်ပြီး ဂျုံမှုန့်အရောအနှောကို ထည့်ပြီး နှံ့အောင်မွှေပြီး ဂျုံမှုန့်အားလုံး ရေစိမ်ပြီးတာနဲ့ ဂျုံမှုန့်တွေထည့်ကာ နှံ့အောင်မွှေပါ။
ကုလားပဲမှုန့်ကို မီးအသင့်အတင့်ဖြင့် မွှေပြီး ဘီစကေးအရောင်ပြောင်းသည်အထိ အဆက်မပြတ်မွှေပေးကာ အရောအနှော အနည်းငယ် ပြေလျော့လာပြီး ဟင်းချက်ချိန်အတွင်း ပွက်လာကာ 20-25 မိနစ်ခန့် ကြာပါမည်။
ဘီစကွတ်အရောင်ပြောင်းသွားပါက မီးပိတ်ပြီး အရောအနှောများ ပွက်ပွက်ထလာမည်ဖြစ်သောကြောင့် အစပိုင်းတွင် ဇွန်းတစ်ဇွန်းမျှသာ နို့ကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပါ။
ဇွန်းအနည်းငယ်ထည့်ပြီး အရောအနှောများ ပွက်ပွက်ဆူလာပါက ကျန်နို့အားလုံးကို တစ်ကြိမ်ထည့်ကာ သေချာမွှေပေးပါ။
မီးကိုပြန်လျော့ပြီး အရောအနှောကို 4-5 မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ သို့မဟုတ် အမှုန်အမွှားလေးများ ပေါ်လာသည်အထိ လိမ်းဆေးကို လုံးဝ မခွဲသင့်ပါ။
ထို့နောက် မီးပိတ်ကာ ရောစပ်ထားသော အရောကို ၂-၃ မိနစ်ခန့် မွှေပြီး ကဒါးတွင် ထားထားလျှင် အနည်းငယ် အေးသွားပါက ကျန်နေသော အပူကြောင့် အရောအနှော မည်းသွားပါသည်။
ဒယ်အိုးတစ်လုံးတွင် သကြားရည်၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ထည့်ပြီး မီးပြင်းပြင်းဖြင့် ဆူပွက်အောင်တည်ပြီးနောက် မီးကိုလျှော့ကာ သံပုယိုရည် တစ်ကွင်းစာ သမသွားပါက ပြုတ်ပါ။
ဆေးရည်အနည်းငယ်ကို ဇွန်းပေါ်တွင်ယူပြီး အအေးခံကာ စက္ကန့်အနည်းငယ်ကြာအောင် အအေးခံထားပါ၊ လက်မနှင့်လက်ညိုးကြားရှိ အကာရည်ကို လက်နှင့်လက်ညိုးကြားတွင် ညှစ်ပြီးနောက် သင့်လက်ချောင်းများကြားတွင် ကြိုးတစ်ချောင်း ပါးပါးလေးပေါ်လာပါက သင့်လက်ချောင်းများကို အသာအယာဆွဲထုတ်ပါ။ သံပုယိုရည် တစ်ကွင်းလုံး သမအောင် ပြီးပါပြီ။
မီးပိတ်ပြီး သံပယိုရည်ကို မွှေပြီး ၂-၃ မိနစ်လောက် အအေးခံထားပါ။
ပြုတ်ထားသော ကုလားပဲမှုန့်ထဲသို့ ပျားရည်ထည့်ကာ အားလုံး ရောသွားသည်အထိ ၁-၂ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။
ထို့နောက် mohanthal အရောအနှောကို ဗန်းထဲသို့ လွှဲပြောင်းပြီး spatula သို့မဟုတ် ပန်းကန်ပြားတစ်ခုသုံးပြီး မျက်နှာပြင်ကို အညီအမျှ ဖြန့်ပေးပါ။
ဤအဆင့်တွင် mohanthal ပေါ်ရှိ အခွံမာသီးများကို စိတ်ကြိုက်ထည့်နိုင်ပြီး အနည်းဆုံး တစ်ညလျှင် ၃ နာရီကြာအောင် ထားနိုင်သည်။
သတ်မှတ်ပြီးပါက ထောပတ်စက္ကူကို အသုံးပြု၍ ဖယ်ထုတ်ပြီး အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။
မင်းရဲ့အရသာနဲ့ ခံတွင်းထဲမှာ အရည်ပျော်ပြီး အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။
#YFL #SanjyotKeer #Mohantal
သင့် Food Lab ကို လိုက်နာပါ-
https://www.instagram.com/yourfoodlab/
https://www.facebook.com/yourfoodlab/
ကျွန်ုပ်၏ကိုယ်ရေးကိုယ်တာလက်ကိုင်များကို ဤနေရာတွင် လိုက်နာပါ- (Chef Sanjyot Keer)
https://www.instagram.com/sanjyotkeer/
https://www.facebook.com/sanjyotkeerofficial/
https://x.com/sanjyotkeer
ကျွန်ုပ်၏ဗီဒီယိုအားလုံးတွင် ကျွန်ုပ်အသုံးပြုသောဂီတ – https://bit.ly/3CdPbSc
(လွတ်လပ်သော ဖန်တီးရှင်များအတွက် အကောင်းဆုံး)
မိတ်ဆက် 0:00
ဂျုံမှုန့်အရောအနှော 1:11
ကုလားပဲမှုန့်အရောအနှော 3:47 ချက်ပြုတ်ခြင်း။
သကြားရည် 6:33
နောက်ဆုံးလုပ်ငန်းစဉ် ၇:၄၉
Mohanthal 9:57 ကိုဖြတ်တောက်ခြင်း။
အဖြစ်လည်းကောင်း ၁၀:၂၆
Outro ၁၁:၁၀
Related Stories on Myanmar Net
မြန်မာနက် ရှိအခြား ဆက်စပ် ဆောင်းပါးများ
သင်သွားလာရင်းပျော်မွေ့ရန်အစာကြီးတစ်ခုလိုချင်ပါက "လမ်းလျှောက် Taco!" အပေါ် Ree ၏လှည့်ကွက်ထက်မညီမညာဖြစ်နေသည်။ Ree သည်ဤသယ်ဆောင်နိုင်သောအစားအစာများကို Corn Chips အိတ်ထဲတွင်အရသာရှိသော BBQ ဝက်သားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစွာကိုထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ပြင်ဆင်သည်။ #reeedRummond #Tepioneerwaite #bbqpork #wbqkingtacos #bbqportacos နာရီ #pioneerwoer,
⦿ အပြည့်အစုံ ဖတ်ရန် >