Mutton Kharda စာရွက် | စပ် Maharashtrian အစိမ်းရောင် Mutton | महाराष्ट्रमटन|र्डा | စားဖိုမှူး Sanjyot Keer
kala mutton စာရွက် – https://youtu.bebejz1xxlkiq?si=nmy9b9b9b9l6bbh8bh8be4
စာဖြင့်ရေးသားထားသောစာရွက် – Mutton Kharda
prep အချိန်: 20-25 မိနစ်
ချက်ပြုတ်ချိန်: 1 နာရီ 30 မိနစ်
အမှုဆောင်: 4-5 လူ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အစိမ်းရောင်ငါးပိ
အစိမ်းရောင် Chilli | हररमिर्च 6 nos ။
ကြက်သွန်ဖြူ | लहसुन 15 လေးညှင်းပွင့်
ဂျင်း | अदरक 1 လက်မ
လတ်ဆတ်သော Coriander | हराधनिया 2 tbsp
ရေ | လိုအပ်သောအဖြစ်पानी
ရေွှ
Mutton | 1 ကီလိုဂရမ်
အစိမ်းရောင်ငါးပိ | हरीपेस््स 2 tbsp
ဆား | မြည်းစမ်းဖို့नमकक
နနွင်းမှုန့် हल्दीपाउडडर 1/2 Tsp
ချက်ပြုတ် Mutton
ရေနံ | तेल 2 tbsp
ကြက်သွန်နီ | प्याज़ 1 အလတ်စားအရွယ်အစား။ (ကုန်တယ်)
ရေပူ လိုအပ်သောအဖြစ်गरमपानी
Kharda (paste) အောင်
ခြောက်သွေ့သောအုန်း | सुखानारियल 1/2 ခွက် (ပြီးလျှင်)
အစိမ်းရောင် Chilli | हररमिर्च 20 ။
ကြက်သွန်ဖြူ | लहसुन 30 လေးညှင်းပွင့်
ဂျင်း | अदरक 2 လက်မ
ရေနံ | तेल 1 Tsp
cumin မျိုးစေ့များ जीराတစ်ခုတော့
လတ်ဆတ်သော Coriander | हराधनियाကြီးမားသောလက်တဆုပ်စာ
လတ်ဆတ်သောအုန်းသီး | ताज़ानारियल 1/4 ခွက် (ပြီးလျှင်)
မေတ္တာ | पिदीना 8-10 အရွက်
ရေ | प्याज़လိုအပ်သည်
နောက်ဆုံးချက်ပြုတ်ခြင်း
gheee | လိုအပ်သကဲ့သို့घी
ရေနံ | तेल 1 tbsp
ကြက်သွန်နီ | प्याज़ 1 အလတ်စားအရွယ်အစား။ (ကုန်တယ်)
Garam Masala | गरममसाला
လတ်ဆတ်သော Coriander | हराधनियाလက်တဆုပ်စာ (ကုန်တယ်)
နည်းလမ်း:
အစိမ်းရောင်ငါးပိစေရန်အစိမ်းရောင် chilli, ကြက်သွန်ဖြူ, ဂျင်း, ဂျင်းနှင့်လတ်ဆတ်သောနံရိုးကိုရောနှောအိုးထဲသို့ထည့်ပြီးကောင်းမွန်သောငါးပိသို့ထည့်သွင်းပါ, ပြီးပါပြီ။
ဆေးကြောပြီးသန့်ရှင်းသော mutton ကိုပန်းကန်လုံးကြီးတစ်ခုထဲသို့ထည့်ပါ, စိမ်းလန်းသောငါးပိ, ဆား,
အခုတော့ Mutton ကိုချက်ပြုတ်ဖို့အတွက်ဖိအားကိုချက်ပြုတ်သူကိုမီးလျှံကျော်ထားပြီးရေနံထည့်ပါ။
ကြက်သွန်နီကိုထည့်သွင်းပါ,
ထို့နောက် mutton & နှောက်ယှက်ခြင်း, အလှန့်အသတ်ရှိသည့်အရောင်အချို့ကိုသင်စတင်မြင်သည်အထိ 4-5 မိနစ်ခန့်မီးလျှံပေါ်တွင်ချက်ပြုတ်ပါ။
နောက်ထပ်ရေပူထပ်ထည့်ပါ, ရေအဆင့်သည် Mutton ၏ထက်ဝက်အောက်သာရှိသင့်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်ဤစာရွက်အတွက်စတော့ရှယ်ယာများမလိုအပ်ပါ။
အဖုံးကိုအဖုံးကိုထည့်သွင်းပါ။ 5-6 ခွန်းမှ 80-90% မပြည့်မှီတိုင်အောင် Mutton ကိုချက်ပြုတ်ပါ။
တစ်ချိန်ကချက်ပြုတ်ပြီးတာနဲ့မီးလျှံကိုပိတ်ထားပြီးချက်ပြုတ်စက်ကိုသဘာဝကျကျစိတ်ဓာတ်ကျစေပြီးအဖုံးကိုဖွင့်ပါစေ, ။
Mutton အပိုင်းပိုင်း strain & ၎င်းတို့ကိုသီးခြားပန်းကန်ထဲထည့်ပြီးစတော့ရှယ်ယာကိုသီးခြားပန်းကန်ထဲသို့ထည့်ပါ။
မြင့်မားသောမီးလျှံပေါ်တွင်ဒယ်အိုးတစ်ခုထားပါ။
ပူပြင်းပြီးမီးလျှံကိုလျှော့ချပြီးခြောက်သွေ့သောအုန်းသီးနှင့်ခြောက်သွေ့သောအုန်းသီးထည့်ပါ။
အလားတူဒယ်အိုးထဲတွင်ကြက်သွန်ဖြူ, အစိမ်းရောင် Chillies & Ginger တို့ကိုထည့်ပြီးမီးလျှံကိုထည့်ပါ။
ထို့နောက်ရေနံနှင့်ဇီရှိပ်မျိုးစေ့များကိုထည့်ပါ, ကောင်းစွာရောင့်ရဲပြီးစက္ကန့်အနည်းငယ်အကြာချက်ပြုတ်ပါ။
ထို့နောက်ကောရိန်သု, လတ်ဆတ်သောအုန်းသီးအရွက်များ, ရေအချို့နှင့်ငါးပိသို့ကြိတ်ခြင်းနှင့်အတူပါဝင်ပစ္စည်းများကိုရောနှောအိုးတစ်လုံးထဲသို့ထည့်ပါ။
နောက်ဆုံးချက်ပြုတ်ခြင်းအတွက် Kadhai သို့မဟုတ်ပြားချပ်ချပ်အောက်ခြေရေယာဉ်များကိုမြင့်မားသောမီးလျှံပေါ်တွင်တင်ပါ, Ghee & Oil ကိုထည့်ပါ။
ကြက်သွန်နီများကိုထည့်ပါ, အနည်းငယ်သောရွှေအညိုရောင်မပြည့်မှီအထိကောင်းမွန်စွာချက်ပြုတ်ပါ။
ထို့နောက်အစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်နေစဉ် Mutton နှင့် 1-2 မိနစ်ခန့်အမြင့်ကိုချက်ပြုတ်ပါ။
ထို့နောက်ပြင်ဆင်ထားခေးဘကိုထည့်ပါ။ စတော့ရှယ်ယာ၏နမူနာများကိုပေါင်းထည့်ပြီး Ladles (600-700ml) ကိုပေါင်းထည့်ပြီး 8-10 မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။
ဒီချက်ပြုတ်လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း Mutton သည်အပြည့်အဝချက်ပြုတ်ရလိမ့်မည်။
Masala သည်ဖုံးအုပ်ထားသည့်ကိုက်ညီမှုရှိသည့်ကိုက်ညီမှုရှိသည့်ကိုက်ညီမှုနှင့် MUTTON သည်ချက်ပြုတ်ပြီးအကန့်အသတ်ဖြင့်စားသောက်ဆိုင်များနှင့်စိမ်းလန်းစိုပြေသောစိမ်းလန်းသောငါးပိနှင့်အတူဆားငန်သောစိမ်းလန်းစိုပြေပါ။
သင်၏အရသာနှင့်စပ်သော Mutton Kharda အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီ,
kala mutton စာရွက် – https://youtu.bebejz1xxlkiq?si=nmy9b9b9b9l6bbh8bh8be4
#yfl #sanjyotkeer #muttonecipe
သင်၏အစားအစာဓာတ်ခွဲခန်းကိုလိုက်နာပါ။
https://www.instagram.com/yourfoodlab/
https://www.facebook.com/yourfoodlab/
ဤနေရာတွင်ကျွန်ုပ်၏ကိုယ်ပိုင်လက်ကိုင်များကိုလိုက်နာပါ။ (စားဖိုမှူး Sanjyot Keer)
https://www.instagramram.com/sanjyotkeer/
https://www.facebook.com/sanjyotkeeroeeroeroffical/
https://x.com/sanjyotkeer
ကျွန်ုပ်၏ဗွီဒီယိုများတွင်ကျွန်ုပ်အသုံးပြုသောဂီတ – https://bit.ly/3cdpbsc
(လွတ်လပ်သောဖန်တီးသူများအတွက်အကောင်းဆုံး)
intro 0:00
အစိမ်းရောင် paste 1:59
2:17 Marrion 2:17
ချက်ပြုတ် Mutton 2:42
Kharda 5:31 အောင်
Mutton 8:19 စစ်ဆေးခြင်း
နောက်ဆုံးချက်ပြုတ် 8:48
plating 11:25
Outro 13:01
Related Stories on Myanmar Net
မြန်မာနက် ရှိအခြား ဆက်စပ် ဆောင်းပါးများ
ဒီဆော်လမွန်ပန်းကန်ဟာပြင်သစ်မှာလိုင်ယွန်ထိပ်တန်းစားသောက်ဆိုင်မှာကျွန်တော်ပျော်ခဲ့တဲ့ပြင်သစ်ဂန္ထဝင် Saumon à L'Eseille မှာလှည့်ကွက်ဖြစ်တယ်။ သို့သော်လည်းကျွန်ုပ်သည်ချိုသောဟင်းနုနွယ်ရွက်ကိုနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအနီဆန်ကိုဖန်တီးရန်အတွက် Sorrel ကိုဆော့ဖ်ဝဲကိုပြောင်းလဲစေခဲ့သည်။ မိုးသည်းထန်စွာသောမုန့်သည်ဝိုင်ဖြူ၏အချဉ်ဓာတ်ကိုကျွန်ုပ်အခြေအနေအချဉ်ဓာတ်ကိုထိန်းညှိပေးသည်။ ဆော်လမွန်သည်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့စွာနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့စွာဆက်နွယ်နေပြီးကြည်နူးဖွယ်နှင့်ကြည်နူးဖွယ်ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်စေသောဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်။ အရေပြားကိုသီးခြားစီဖုတ်ထားပြီးသင်ဆော်လမွန်တွင်အရသာရှိသောရောင်ပြန်ဟပ်ဆုံးအရေပြားကိုသီးခြားစီဖုတ်ထားသည်။ ငါဒီနည်းစနစ်ကိုအများကြီးသုံးတယ်, ငါ့ guests ည့်သည်တွေကိုသဘောကျတယ်။ Kenji တောင်မှအံ့သွသွားတယ်။ ဒီပန်းကန်မှာစားသောက်ဆိုင်အဆင့်ကြော့ရှင်းမှုရိုးရိုးရှင်းရှင်းရှိပေမယ့်အံ့သွစရာကောင်းလောက်အောင်ရိုးရှင်းပါတယ်။ this ဤစာရွက်ကိုဤနေရာတွင်ဤနေရာတွင်ရယူပါ။
⦿ အပြည့်အစုံ ဖတ်ရန် >
🇹🇭ထိုင်းလမ်းကြားအစားအစာ - ဘန်ကောက်ရှိအကောင်းဆုံးခေါက်ဆွဲ: https://youtu.bebe/qosazqe4v4e more နောက်ထပ်အတွက်စာရင်းသွင်းပါ။ https://www.youtube.com/@markwiens 👕တီရှပ်များ - https://stace.mancerology.com/ ဤထိုင်းလမ်းများစားနပ်ရိက္ခာခရီးစဉ်တွင်ဘန်ကောက်ရှိအကောင်းဆုံး crispy ဝက်သားဝမ်းဗိုက် (Moo Krob หมูกอบ) ကိုဘန်ကောက်ရှိအကောင်းဆုံး crispy ဝက်သားဘီစ် (Moo
⦿ အပြည့်အစုံ ဖတ်ရန် >