Cocoyam ခေါ် ဟင်းရည် ပျစ်ဆေးမှုန့်

Cocoyam ဆိုတာ ဘာလဲ ပိန်းဥဟု အများအားဖြင့် သိကြသည့် ကိုကိုယမ်ကို မလေးရှားနှင့် စင်ကာပူကဲ့သို့သော နိုင်ငံအချို့တွင် ယမ်အစား အသုံးများပြီး တိုက်ကြီးနှင့် အာဖရိက၏ အခြားနေရာအချို့တွင် Kalo၊ dasheen၊ Edo၊ Madhumbe၊ Marope၊ Magogoya၊ Patra၊ Arbi သို့မဟုတ် Godere။ သိပ္ပံပညာအရ ၎င်းကို ဇီဝဗေဒအရ Colocasia Esculenta ဟု အမည်ပေးထားပြီး ၎င်းကို စားသုံးနိုင်သော ကော်မန့်များအတွက် အဓိကစိုက်ပျိုးထားသည့် အပူပိုင်းအပင်ဖြစ်သည်။ Igbo မျိုးနွယ်စုသည် ဤဥကို အလွန်အာဟာရဖြစ်စေရန်အတွက် ၎င်းကို သတ်မှတ်ပေးထားသည်။ ၎င်းတို့ကို ဟင်းချိုပြင်ဆင်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် ‘Ede’ ဟု လူသိများသည်။ Yorubas နှင့် Hausas တို့သည် ၎င်းကို ၎င်းတို့ခေါ်ဝေါ်သော အမည်မရှိသော်လည်း ‘Koko’ ဟုရည်ညွှန်းကြသည်။ ၎င်းကို cocoyam corm ဟုလူသိများသော စားသုံးနိုင်သောအမြစ်အတွက် အဓိကစိုက်ပျိုးသည်။ . မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဇင့်၊ သံ၊ မန်းဂနိစ်၊ ကြေးနီ အစရှိတဲ့ အကျိုးပြုသတ္တုဓာတ်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။ Cocoyam အမှုန့်ကို အခါးရွက်၊ ဟင်းချိုချက်ဖို့ ဒါမှမဟုတ် တခြားတိုင်းရင်းသား ဟင်းရည်တွေကို ထူထူလုပ်ဖို့အတွက် အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ oha soup၊ nsala (အဖြူရောင်ဟင်းချို) နှင့် အခါးရွက်ဟင်းချိုတို့ ပါဝင်သည်။Cocoyam တွင် အမျှင်ဓာတ်၊ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း၊ သတ္တုဓာတ်နှင့် ဗီတာမင်ဓာတ်များ အလယ်အလတ် ပမာဏ ပါဝင်ပါသည်။ Cocoyam ကို စိုက်ပျိုးနည်း အောက်တွင် Cocoyam စိုက်ပျိုးနည်းများ အောက်တွင် ရှိပါသည်။ (၁) မြေပြင်ပြင်ဆင်မှု ဖြတ်တောက်ခြင်းကို အသုံးပြု၍ ချုံပုတ် သို့မဟုတ် အသီးအရွက်များကို ရှင်းလင်းရန် အသုံးပြုပြီး အမှိုက်ပုံ၊ တောင်ကြောများ၊ ပေါက်ပြားများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ လယ်ထွန်ခြင်း သို့မဟုတ် လယ်ထွန်ခြင်းဖြင့် လုပ်ဆောင်နိုင်ပါသည်။(၂) ရာသီဥတုနှင့် မြေဆီလွှာလိုအပ်ချက်များ Cocoyam သည် အပူချိန် 25°C မှ 30°C ခန့် လိုအပ်ပါသည်။ တစ်နှစ်လျှင် မိုးရေချိန် 100 စင်တီမီတာမှ 180 စင်တီမီတာကြား၊ နေရောင်ခြည် ပေါများပြီး ရွှံ့နွံရွှမ်းသော သဲမြေဆီလွှာဖတ်ပါ- သီးနှံအားလုံးအတွက် မျိုးစေ့ကြဲခြင်းနှင့် စိုက်ပျိုးခြင်းအလေ့အကျင့် (၃) မျိုးစေ့နှုန်း-  Cocoyam Corm တစ်ပိုင်း၊ ကျင်းတစ်တွင်း စိုက်ပျိုးသည့်ရက်စွဲ- နိုဝင်ဘာနှင့် ဒီဇင်ဘာကြားတွင် အစောပိုင်း cocoyam ကို စိုက်ပျိုးသည်။ မတ်လနှင့်ဧပြီလကြားတွင် နှောင်းပိုင်းတွင် စိုက်ပျိုးချိန်တွင် စိုက်ပျိုးပြီး ၃ ပတ်မှ ခြောက်ပတ်အတွင်း အညှောက်ပေါက်သောကြောင့် အပင်ပေါက်သည်။ ပုံမှန်ပေါင်းပင်- ပိုးမွှားများကို ထိန်းချုပ်ရန်နှင့် ပေါင်းပင်များနှင့် အာဟာရပြိုင်ဆိုင်မှုကို လျှော့ချရန် သီးနှံများနှင့် အာဟာရပြည့်မီသောကာလ- Cocoyam သည် 8-12 တွင် ရင့်ကျက်သည် စိုက်ပျိုးပြီး လပိုင်းအတွင်း ရိတ်သိမ်းခြင်း- မြေဆီလွှာတူးပါ…