ဟော်မုန်းများ

ကျွန်ုပ်တို့၏အစားအစာထုတ်လုပ်မှုတွင် ဟော်မုန်းအသုံးပြုမှုနှင့်ပတ်သက်၍ လူအများက စိုးရိမ်ပူပန်နေကြသည်မှာ လျှို့ဝှက်ချက်မဟုတ်ပါ။ မကြာခဏဆိုသလို လူများသည် “ဟော်မုန်းကင်းစင်သော” အညွှန်းများပါသော အစားအစာများကို ဝယ်ယူခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့ကို စားသုံးခြင်းမှ ရှောင်ရှားရန် ကြိုးစားကြသည်။ ဤတံဆိပ်များအတွက် အပိုပေးဆောင်ရကျိုးနပ်ပါသလား။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ အစားအစာထဲမှာ ဟော်မုန်းတွေ တကယ်ရှိလား။ ဤဘလော့ဂ်သည် ထိုမေးခွန်းများကို ဖြေရှင်းရန် ကြိုးစားပါမည်။

ငါ့အသားနဲ့ နို့မှာ ဟော်မုန်းတွေ ရှိသလား။ အသား နှင့် နို့ (အပင်များ အပါအဝင် အစားအစာ အများစု) သည် “ဟော်မုန်း ကင်းစင်သည်” ဟူ၍ မရှိပါ။ လူနှင့် တိရစ္ဆာန်အားလုံး (ကျွဲ၊ နွား၊ ဝက်၊ ကြက်၊ ကြက်ဆင်စသည်) ဟော်မုန်းများကို သဘာဝအတိုင်း ထုတ်လုပ်သည်။ သင်စားသောအစားအစာနှင့် သင့်ခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင် ဟော်မုန်းများ အမြဲရှိနေမည်ဖြစ်သည်။

အောက်တွင် ရှင်းပြပေးမည့် အချို့သော မွေးမြူရေး အမျိုးအစားများတွင် တိရစ္ဆာန်များကို ဟော်မုန်းများ ပေးနိုင်သည်။ ထုတ်လုပ်မှုတွင် ဟော်မုန်းမထည့်ဘဲ အစားအစာကို မွေးမြူထားပါက မှန်ကန်သော အညွှန်းသည် “ဟော်မုန်းမထည့်ရ” ဖြစ်သင့်သည်။ “ဟော်မုန်းကင်းစင်သော” အညွှန်းသည် မှားယွင်းပြီး အထင်မှားစေပါသည်။

သို့သော် မှတ်သားထားရမည့်အချက်မှာ ဟော်မုန်းများ (သဘာဝအတိုင်းဖြစ်စေ၊ ထပ်ထည့်သည်ဖြစ်စေ) သင့်အစားအစာတွင် တွေ့ရှိရသည့် ပမာဏတွင် စားသုံးရန် အန္တရာယ်မရှိပါ။ အဲဒါကို အောက်မှာ ရှင်းပြပါမယ်။

မွေးမြူရေးလုပ်ငန်းတွင် ပေါင်းထည့်သောဟော်မုန်းကို အသုံးပြုပါသလား။

ဝက်သားနှင့် ကြက်ထွက်ပစ္စည်းများကို မွေးမြူရန် ဟော်မုန်းများကို ဘယ်တော့မှ မထည့်ပါ သို့မဟုတ် အသုံးမပြုပါ။ ဝက်သားနှင့် ကြက်ထုတ်လုပ်ခြင်းတွင် ဟော်မုန်းများထည့်ခြင်းသည် တရားမ၀င်ဖြစ်ပြီး ဝက်သား သို့မဟုတ် ကြက်ထွက်ပစ္စည်းများတွင် ဟော်မုန်းမထည့်ခြင်း သို့မဟုတ် ဟော်မုန်းလုံးဝမထည့်ထားခြင်းသည် အဓိပ္ပါယ်မရှိပေ။ ဝက်သားနဲ့ ကြက်သားတွေမှာ ဟော်မုန်းတွေ စိတ်ပူစရာ မလိုပါဘူး။ ဝက်နှင့်ကြက်များသည် အလွန်ကြီးမားပြီး ကြီးထွားနှုန်းမြန်ရခြင်း အကြောင်းရင်းမှာ မွေးမြူရေးနည်းစနစ်များနှင့် ဆက်စပ်နေပါသည်။ ဤနေရာတွင် ပိုမိုလေ့လာပါ- ကြက်များသည် အဘယ်ကြောင့် ဤမျှလောက် လျင်မြန်စွာကြီးထွားလာရသနည်း?ဟော်မုန်းများကို အမဲသားနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်မှုတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။ အမဲသားနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းတွင် ဟော်မုန်းများ မည်သို့အလုပ်လုပ်သနည်း။ ဟော်မုန်းများကို အမဲသားနှင့် နို့စားနွားများအတွက် “ထည့်သွင်းခြင်း” ပုံစံဖြင့် ပေးပါသည်။ အမဲသားတွင်၊ အက်စထရိုဂျင် သို့မဟုတ် အန်ဒရိုဂျင်ကဲ့သို့သော ဟော်မုန်းများကို သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်နေသော ဟော်မုန်းများ၏ အာနိသင်ကို ဖြည့်တင်းခြင်းဖြင့် ကြီးထွားကြီးထွားမှုကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် နွားများကြီးထွားစေရန် စီမံအုပ်ချုပ်လေ့ရှိသည်။ (Igrow တွင်ပိုမိုလေ့လာပါ) နို့ထွက်ပစ္စည်းတွင် အသုံးအများဆုံးဟော်မုန်းမှာ rBGH ဖြစ်သည်။ ဟော်မုန်းများသည် တိရစ္ဆာန်ကြီးထွားရန် သို့မဟုတ် နို့ထွက်ရှိရန် ထိရောက်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ၎င်းတို့ကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် ရေ၊ အစာ၊ မြေနှင့် တူညီသော အစာပမာဏကို မွေးမြူရန် အချိန်နည်းပါးသောကြောင့် ရေရှည်တည်တံ့မှုကို တိုးတက်စေရန် ကူညီပေးနိုင်သည်။

အမဲသားနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်မှုတွင် ဟော်မုန်းမည်မျှထည့်သနည်း။ ဤတိရစ္ဆာန်များကို ပေးသော ဟော်မုန်းပမာဏသည် အလွန်နည်းပါးပါသည်။ အောက်ဖော်ပြပါသည် နွားများကို ထိရောက်စွာကြီးထွားစေရန်အတွက် အစားထိုးထားသော implant ဥပမာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် tic tac အရွယ်အစားဖြစ်သည် (အောက်ပါပုံ)။

(ဓာတ်ပုံ Ryan Goodman မှ)

အမဲသားနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် ပေါင်းထည့်ထားသော ဟော်မုန်းများသည် ကျွန်ုပ်၏ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်နိုင်ပါသလား။

အမဲသား- အပိုဆောင်းဟော်မုန်းများပါရှိသော အမဲသားပတ်ဝန်းကျင်ရှိ ဒဏ္ဍာရီတစ်ခုမှာ စားသုံးရန်မလုံခြုံခြင်းပင်ဖြစ်သည်။ အမှန်မှာ U.S. Food and Drug Administration သည် ဟော်မုန်းထည့်သွင်းခြင်းနှင့် အသုံးပြုခြင်းတို့ကို ထိန်းညှိပေးပြီး USDA ၏ Food Safety Inspection Service သည် အသားထဲတွင် ဓာတုဟော်မုန်းအကြွင်းအကျန်များကို ပုံမှန်စစ်ဆေးနေခြင်းဖြစ်သည်။ ဟော်မုန်းထည့်သွင်းထားသောနွားများမှ အမဲသားသည် အစားထိုးထည့်သွင်းခြင်းမရှိသော အမဲသားများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက estrogenic လုပ်ဆောင်မှု တိုးလာသည်မှာ အမှန်ပင်ဖြစ်သည်။ ဤအချက်တစ်ခုတည်းက အမဲသားစားသုံးသူများကို သတိပေးနိုင်သော်လည်း ၎င်းကို အမှန်တကယ်စားသုံးသည့်ပမာဏနှင့် အခြားထုတ်ကုန်များတွင် တွေ့ရှိရသည့်အဆင့်များအကြောင်း ထည့်သွင်းထားရမည်ဖြစ်သည်။ ဇယား 1 တွင်ပြထားသည့်အတိုင်း၊ စိုက်မထားသော ခုတ်မောင်းထားသော အမဲသားတွင် 3 အောင်စလျှင် estrogenic လှုပ်ရှားမှု .85 ယူနစ်ပါရှိသည်။ ဆောင်ရွက်ပေးနေစဉ်၊ ထည့်သွင်းထားသော ခုတ်ထစ်ထားသော အမဲသားတွင် တူညီသော စားသုံးမှုတွင် estrogenic လုပ်ဆောင်ချက် 1.2 ယူနစ် ပါရှိသည်။ သို့သော်လည်း ဤပမာဏသည် အခြားအသုံးများသော အစားအစာများတွင် တွေ့ရသည့် အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့် တူညီသောဥပမာဏသည် အက်စထရိုဂျင် လှုပ်ရှားမှု ၉၄ ယူနစ်နှင့် ၃ အောင်စကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ တိုဟူးစားသုံးခြင်းသည် အက်စထရိုဂျင် လှုပ်ရှားမှု ၁၉,၃၀၆,၀၀၄ ယူနစ်ကို ပေးစွမ်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ အမှန်တော့၊ ပုံမှန်အရွယ်ရောက်ပြီးသူ အမျိုးသားတစ်ဦးသည် တစ်နေ့လျှင် အီစထရိုဂျင် 136,000 ng ထုတ်ပေးသော်လည်း ကိုယ်ဝန်ဆောင်မဟုတ်သော အမျိုးသမီးများသည် ပျမ်းမျှအားဖြင့် တစ်ရက်လျှင် 513,000 ng ထုတ်ပေးသောကြောင့် စိုက်ထားသောအမဲသားတွင် အီစထရိုဂျင်ပမာဏကို စားသုံးမှုမှာ အတော်လေးကို အကျိုးမရှိပေ။

ဇယား 1. ဘုံအစားအစာများ၏ အီစထရိုဂျင် လုပ်ဆောင်ချက် (ng/3 အောင်စ) ၁

FoodEstrogenic Activity Soy flour (fatted)128,423,201Tofu19,306,004Pinto beans153,087Pinto beans153,087White bread51,029 Peanuts17,010Eggs94Milk5.4 စိုက်ပျိုးထားသော steer5 steer5 မှမဟုတ်သော တိရစ္ဆာန်ထွက်ကုန်များအတွက် 3 oz ပေါင်း 1.2 ပင်မစိုက်ပျိုးရသေးသော အသီးအနှံများမှ အသားများကို စားသုံးပါသည်။ of food.Hoffman and Eversol (1986), Hartman et al. (1998), Shore and Shemesh (2003), USDA-ARS (2002)။ Adapted from: Loy, 2011– See more at: http://igrow.org/livestock/beef/hormones-in-beef-myth-vs.-fact/#sthash.HRt0iFvV.dpuf

အမဲသားရှိ ဟော်မုန်းပမာဏ၏ ရိုးရှင်းသောပုံအတွက် ဤပုံကိုကြည့်ပါ။ အမဲသားတွင် ပေါင်းထည့်ထားသော ဟော်မုန်းများသည် အခြားအစားအစာများနှင့် လူသားများတွင် သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်နေသော ဟော်မုန်းများ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။ သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်လာသည်ဖြစ်စေ ပေါင်းထည့်သည်ဖြစ်စေ ဤဟော်မုန်းအဆင့်များအားလုံးသည် လူသားများတွင် စားသုံးရန် ဘေးကင်းပါသည်။ ဤအဆင့်များသည် နို့တွင် တူညီသည်။ (နောက်ထပ်- M&Ms)

နို့ထွက်ပစ္စည်း- နို့ထွက်မွေးမြူသူ ၁၅% ကသာ သူတို့ရဲ့နွားတွေမှာ ကြီးထွားဟော်မုန်းတစ်မျိုးမျိုးကို သုံးပါတယ်။ ကုန်စုံဆိုင်တွင် သင်တွေ့သော နို့အများစုသည် “ဟော်မုန်းမထည့်ရ” အညွှန်းပါရှိသည်။ Bovine somatotropin (bovine ကြီးထွားဟော်မုန်း သို့မဟုတ် rBGH ဟုခေါ်သည်) သည် နို့ထွက်ပစ္စည်းမွေးမြူရေးခြံများတွင် အသုံးပြုသည့် လူသိများသော ကြီးထွားဟော်မုန်းဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်။ bST သည် “လူများအပါအဝင် တိရိစ္ဆာန်များ၏ pituitary gland တွင်ထုတ်လုပ်သော ပရိုတင်းဟော်မုန်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ပုံမှန်ကြီးထွားမှု၊ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့် ကျန်းမာရေးထိန်းသိမ်းမှုအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။” နို့စားနွားများတွင် bST ကို အလွန်နည်းပါးစွာ အသုံးပြုကြပြီး bST ဖြင့် ကုသထားသော နွားများနှင့် သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်နေသည့် bST (3) တို့အကြား ခွဲခြားနိုင်သည့် စမ်းသပ်မှုမျိုး မရှိပါ။ လူသားများတွင် bST အတွက် receptors များမရှိသောကြောင့် ၎င်းကိုစုပ်ယူခြင်းမပြုဘဲ သင့်ခန္ဓာကိုယ်မှတဆင့် နဂိုအတိုင်းဖြတ်သန်းသွားသည် (4)။ ရလဒ်အနေဖြင့် bST ဖြင့် ကုသထားသော နွားမှ နို့ထွက်ပစ္စည်းများ စားသုံးခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသော ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများ သို့မဟုတ် ကျန်းမာရေးပြဿနာများ မရှိပါ။ (အရင်းအမြစ်)

ဤတွင် rBST နှင့် ထုတ်လုပ်ထားသော နို့တွင် ဟော်မုန်းပမာဏ ကွာခြားချက်များ၊ rBST မပါသော နို့၊ အော်ဂဲနစ်နို့နှင့် နို့စိမ်း- http://igrow.org/livestock/dairy/hormones-whats-in-your- နို့/