Saoji Mutton ကြော် | Nagpur အထူး | झणझणीत सावजी मटन | စားဖိုမှူး Sanjyot Keer
Saoji Mutton အတွက်ရေးထားသောစာရွက်အပြည့်အစုံ
ပြင်ဆင်ချိန်: 15-20 မိနစ်
ချက်ပြုတ်ချိန်: 1.5 နာရီ
ဝန်ဆောင်မှု: လူ 5-6 ယောက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
Vatan (ငါးပိ)
ဆီ | तेल 2 TBSP
သစ်ကြံပိုးခေါက် | दालचीनी 3 လက်မ
အစိမ်းရောင်ကတ်ပြား | हरी इलायची 6 NOS။
အနက်ရောင်ကတ်မွန် | बड़ी इलायची 4 NOS
အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း | साबुत काली मिर्च 10 NOS
စတား ANISE | चकरी फूल 1 NO.
လေးညှင်းပွင့် | लौंग 12 NOS
ဇီယာစေ့ | जीरा 2 TBSP
CARAWAY Seeds | शाही जीरा 2 TSP
နံနံစေ့ | साबुत धानिया 1/4 CUP
NUTMEG | ဂျော်ဇာလစ် 1/4 NO.
MACE | जावित्री 1 မဟုတ်ပါ။
BYADGI CHILLI | बैडगी मिर्च 8 NOS
ဆန် | 1 TBSP
ပေါက်ပေါက် CHANA DAL | भुनी हुई चना दाल 2 TBSP
ဘိုင်ရွက် | तेज पत्ता 3 NOS ။
ကျောက်ပန်းတောင်း | पत्थर के फूल သေးငယ်သော လက်တစ်ဆုပ်စာ
POPPY မျိုးစေ့ | ဂိမ်းဆော့ 1 TBSP
နှမ်းဖြူစေ့ | 2 TBSP
ဆီ | 1 TBSP
ကြက်သွန်နီ | အလတ်စား 4 ခု။ (လှီးဖြတ်ထားသည်)
အုန်းသီးခြောက် | सूखा नारियल 1/4 NO.
ရေ | လိုအပ်သလို पानी
ဂျင်း ကြက်သွန်ဖြူကြော်
ကြက်သွန်ဖြူ | लेहसुन 25-30 လေးညှင်းပွင့်
ဂျင်း | 4-5 လက်မ
လတ်ဆတ်သောနံနံ | हरा धनिया သေးငယ်သော လက်တစ်ဆုပ်စာ
နောက်ဆုံး အချက်အပြုတ်
ဆီ | तेल 1/2 – 1 CUP
TURMERIC POWDER | हल्दी पाउडर 1/2 TSP
ငရုတ်သီးအနီမှုန့် | तीखी लाल मिर्च पाउडर 3 TBSP
ရေ | လိုအပ်သလို पानी
MUTTON | 1.5 KG
ဆား | မြည်းစမ်းရန် पानी
ရေ | လိုအပ်သလို पानी
လတ်ဆတ်သောနံနံ | हरा धनिया လက်တဆုပ်စာ (ခုတ်ထစ်)
နည်းလမ်း-
ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးကို အပူပေးပြီး ဆီပူလာလျှင် ဆီထည့်ကာ ဆီပူအောင် တည်ထားပါ။
ဆီပူလာပါက မီးလျှော့ပြီး သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ ဖာလာစိမ်း၊ ဖာလာမဲ၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ မုန်ညှင်းစေ့၊ မုန်ညင်းစေ့၊ မုန်ညင်းစေ့၊ နံနံစေ့၊ နံနံစေ့၊ နှမ်းညှင်းစေ့တို့ကို ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပြီး ငရုတ်သီးအနီ၊ ဆန်၊ ကုလားပဲလှော်၊ ကရဝေးရွက် နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် အားလုံးကို အလယ်အလတ် မီးဖိုပေါ်မှ ၃-၄ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
ကျောက်ပွင့်၊ ဘိန်းစေ့နှင့် နှမ်းဖြူစေ့များထည့်ကာ မွှေပြီး ၁-၂ မိနစ်ခန့် ထပ်ကြော်ပါ။
ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအားလုံးကို ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ထည့်ကာ အအေးခံရန် ဖယ်ထားပါ။
ဒယ်အိုးတစ်ခုတည်းတွင် ဆီအနည်းငယ်ထည့်ကာ ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီများကို ထည့်ပြီး ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ မီးပြင်းပြင်းပေါ်တွင် မွှေကာ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲသို့ ထည့်ပြီး ဖယ်ထားလိုက်ပါ။
နောက်ဆုံးအနေနဲ့ အုန်းသီးခြောက်ကို မီးညှပ်ညှပ် (သို့) ခက်ရင်းခဲကိုသုံးပြီး မီးဖိုပေါ်တင်ပြီး လှီးဖြတ်ထားတဲ့ ဘုတ်ပြားပေါ်တင်ပြီး အအေးခံပြီးတာနဲ့ အတုံးသေးသေးလေးတွေ လှီးထားပါ။
ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ကြက်သွန်နီများကို အခန်းအပူချိန်တွင် အေးသွားပါက လှီးထားသော အုန်းသီးခြောက်များနှင့်အတူ ရောမွှေထားသော အိုးထဲသို့ ထည့်ကာ ရေအနည်းငယ်ထည့်ကာ အားလုံးကို ကြိတ်ချေပြီး ကြိတ်ချေကာ ရေများများမထည့်ပါနှင့် ဤငါးပိကို ရေများများမထည့်ပါနှင့်။ .
ကြက်သွန်ဖြူ ၊ ဂျင်း နှင့် နံနံစေ့တို့ကို ရောမွှေထားသော ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ရေအနည်းငယ်ထည့်ကာ အရည်ပျော်အောင် ထောင်းထားပါ။
ဆီပူလာလျှင် ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ဂျင်းငါးပိကို ထည့်ကာ မွှေပြီး မီးမြင့်ပေါ်မှ ၂-၃ မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ။
ပြီးလျှင် မီးလျှော့၍ နနွင်းမှုန့်နှင့် စပ်ထားသော ငရုတ်သီးအနီမှုန့်များ ထည့်ပြီး မွှေကာ ပြင်ဆင်ထားသော ငပိများကို ချက်ခြင်းထည့်ကာ ဆီများ ကွဲသွားသည်အထိ ကျက်အောင် ကြော်ပေးကာ ငါးပိအရောင် မည်းလာကာ ကြွပ်ရွလာကာ ၁၅ မိနစ်ခန့် ကြာမြင့်မည် ဖြစ်သည်။ မဆလာကို သေချာမွှေပေးပါ။
ငါးပိများ ကြွပ်ရွလာပြီး ဆီအားလုံး ကွဲသွားပါက သိုးသားကို ထည့်ကာ မဆလာဖြင့် သမအောင် မွှေပြီး မီးပြင်းပြင်းတွင် ၅ မိနစ်မှ ၆ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
လက်ကိုအဖုံးအုပ်ပြီး ရေလောင်းကာ မီးကိုလျှော့ပြီး နွားသားရေထွက်လာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ၊ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် 10-12 မိနစ်ခန့်ကြာပါမည်။
သိုးမှရေများအားလုံးကိုထုတ်ပြီးပါက နွားနို့အပူပေးထားသောရေကို လက်ထဲသို့ထည့်ကာ နှံ့အောင်မွှေပေးပါ၊
ပြီးရင် လက်ကိုဖုံးပြီး ရေသန့်ဘူးကို ပြန်ထည့်ပါ။
သိုးသားကို မီးနူးသည်အထိ ချက်ပြီး ချက်ပြုတ်ချိန်သည် ဆိတ်သား၏ အရည်အသွေးပေါ် မူတည်ပါသည်။
လုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက် နှစ်ကြိမ် သို့မဟုတ် သုံးကြိမ်မွှေပေးရမည်ဖြစ်ပြီး အဖုံးကို မကြာခဏ မဖယ်ရှားကြောင်း သေချာပါစေ။
ဆိတ်သားပြုတ်ပြီးပါက အချိုရည်ကို မြည်းပြီး လိုအပ်ပါက ဆားကို ညှိပါ။
ဤအဆင့်တွင် အဆီအနှစ်၏ ညီညွတ်မှုကို ချိန်ညှိနိုင်ပြီး အနည်းငယ် ထူလာပါက ကြိုက်နှစ်သက်ရာ သမအောင် ချက်ပြုတ်ပါ သို့မဟုတ် အနည်းငယ် ပိုပါးသွားပါက လိုအပ်သလို ရေနွေးထည့်၍ 4-5 မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။
နောက်ဆုံးမှ လတ်ဆတ်သောနံနံထည့်၍ မွှေပေးပါ။
သင့်ပူပူ၊ စပ်ပြီး အရသာရှိသော saoji mutton အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။
Kala Mutton – https://youtu.be/7oJZ1rxLkIQ?si=OLPSZArSIvDvfpuJ
#YFL #SanjyotKeer #mutton
ကျွန်ုပ်၏ဗီဒီယိုအားလုံးတွင် ကျွန်ုပ်အသုံးပြုသောဂီတ – https://bit.ly/3CdPbSc
(လွတ်လပ်သော ဖန်တီးရှင်များအတွက် အကောင်းဆုံး)
ပလက်ဖောင်းအားလုံးတွင် ကျွန်ုပ်တို့ကို လိုက်နာပါ-
Facebook – https://bit.ly/3o6alLt
Instagram – https://bit.ly/2RFkL8z
ကျွန်ုပ်၏ကိုယ်ရေးကိုယ်တာလက်ကိုင်များကို ဤနေရာတွင် လိုက်နာပါ- (Chef Sanjyot Keer)
Facebook – https://bit.ly/3tpjqQA
Instagram – https://bit.ly/3o0FZK8
Twitter – https://bit.ly/33qQpJN
မိတ်ဆက် 0:00
Vatan (paste) ၁:၁၄
သိုးသားဟင်းချက် ၆:၅၉
အဖြစ်လည်းကောင်း ၁၄:၂၇
Outro ၁၆:၂၀
Related Stories on Myanmar Net
မြန်မာနက် ရှိအခြား ဆက်စပ် ဆောင်းပါးများ
ကျွန်ုပ်တို့၏လှပသောCüraa retro လျှပ်စစ်ရေနွေးအိုးများကိုစစ်ဆေးပါ link: https://links.yflhome.com/kettleytdescriptions အပြည့်အဝပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်းနှင့်စာရွက်ကို📌အောက်ဖော်ပြပါမှတ်ချက်များတွင်ဖော်ပြထားသည် Biryani Masala စာရွက်: https://youtu.bebe/ygb9o-mdpw?t=322 #yfl #sanjyotkeer #chickendumbiryani #chickenbiryani #chickencurry သင်၏အစားအစာဓာတ်ခွဲခန်းကိုလိုက်နာပါ။ https://www.instagram.com/yourfoodlab/ https://www.facebook.com/yourfoodlab/ ဤနေရာတွင်ကျွန်ုပ်၏ကိုယ်ပိုင်လက်ကိုင်များကိုလိုက်နာပါ။ (စားဖိုမှူး
⦿ အပြည့်အစုံ ဖတ်ရန် >
မင်္ဂလာပါချစ်လှစွာသောသူငယ်ချင်းများ! ကျွန်ုပ်တို့၏တောင့်တင်းသောမီးဖိုချောင်သို့ပြန်သွားရန်ယခုကျွန်ုပ်တို့ယနေ့ခေတ်ညစာကိုသင်ယူဆောင်လာသည့်နေ့တွင်ရဲရင့်သော, ဒီဗီဒီယိုမှာတော့ဂရုတစိုက်အမဲသား cutlets & ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုဂရုတစိုက်ဟင်းချိုနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေအများကြီးပြင်ဆင်နေတာ, နူးညံ့သောအမဲသား cutlets များကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်နံ့သာမျိုးစုံဖြင့်ပေါင်းသင်းခြင်းဖြင့်စတင်သည်။ GRAL သည်အသားကိုအရည်ရွှမ်းသောအနေဖြင့်အရည်ရွှမ်းစွာပြောင်းလဲစေသည့်အတိုင်းကြည့်ပါ။ သို့သော်၎င်းသည်ဤအစာသည်နွေးထွေးမှု, ကြွယ်ဝသော, ဂေါ်လီသီးများနှင့်ပြည့်စုံသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်သိမ်မွေ့သောအမွှေးအကြိုင်များနှင့်ပြည့်စုံသော, ဗွီဒီယိုတစ်လျှောက်လုံးသင်လေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်: သင်၏အမဲသားကိုနူးညံ့သော, အဘယ်သို့သောအကြံပြုချက်များ: သင်၏ကျောက်စွန်းပေါ်တွင်ပြီးပြည့်စုံသော char နှင့်
⦿ အပြည့်အစုံ ဖတ်ရန် >