ဗီဒီယို။ ဂျပန်စားဖိုမှူး ပြောတဲ့ ဆူရှီစားနည်း အမှန်အကန်

Nobu Restaurants and Hotels ပိုင်ရှင်နှင့် “Nobu: A Memoir” ကို ရေးသားသူ Nobu Matsuhisa သည် ဂျပန်ရိုးရာ ဆူရှီစားနည်းကို မျှဝေပါသည်။

အောက်ပါတို့သည် ဗီဒီယို၏ စာသားမှတ်တမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ရှင်းလင်းစွာ တည်းဖြတ်ထားပါသည်။

Nobu Matsuhisa – ငါ Nobu Matsuhisa ၊ Nobu Restaurants Group and Hotels ပိုင်ရှင်။

စားဖိုမှူး Matsuhisa သည် ၎င်း၏ ပထမဆုံး စားသောက်ဆိုင်ကို 1987 ခုနှစ်တွင် Los Angeles တွင် ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ ယနေ့ သူပိုင်ဆိုင်သည့် ၄၇ လုံး။ ကမ္ဘာတဝှမ်းတွင် Nobu ဟိုတယ် ခြောက်လုံးရှိသည်။

Matsuhisa- မင်း အပိုဝါဆာဘီ မလိုဘူး။ ဝါဆာဘီသည် ထမင်းနှင့်ငါးကြားတွင် အမြဲရှိသည်။

ထို့ကြောင့် သင်သည် လက်ချောင်းများ သို့မဟုတ် သင့်လက်ချောင်းများကို သုံးနိုင်သည် — အရေးမကြီးပါ။ ပိုအဆင်ပြေတာကို သုံးပါ။

အိုကေ၊ ဒီမှာ ဝါဆာဘီနဲ့ ဂျင်း။ သာမာန်လူတွေက ဒီမှာ ဝါဆာဘီကို ယူလာပြီး ပဲငံပြာရည်နှစ်တယ် ဟုတ်လား။

ဒါပေမယ့် ကျွန်တော့်အတွက်ကတော့ ဒါဟာ ပိုရိုးရာနည်းလမ်းတစ်ခုလို့ အဓိပ္ပာယ်ရပါတယ်။ ငါးတစ်ပိုင်းနှစ်ပြီး – ပဲငံပြာရည်နဲ့ ဝါဆာဘီကို ငါးအလယ်မှာထည့်ပါ။ ပြီးမှ ပဲငံပြာရည် သိပ်မများပါဘူး။

ထို့ကြောင့် ဤသုံးမျိုးမှာ ဆာရှိမိ၊ နီဂရီ၊ နှင့် အလိပ်တို့ဖြစ်သည်။

Nigiri ဆူရှီ။ တစ်ဝက်လောက်ထားပြီး လှီးဖြတ်ပြီး ငါးခြမ်းကို ပဲငံပြာရည်ထည့်ပါ။ ထမင်းမတွေ့ရဘူး။ ငါးထိပ်ပေါ်ရှိ ပဲငံပြာရည်ကို တစ်ချက်ထိရုံပါ။

ယခုမူ ဂျင်း။ ဂျင်းတစ်ဖဲ့၊ တစ်ကြိမ်ကိုက်ပြီးနောက် နောက်တစ်မျိုးကို စမ်းကြည့်လျှင် တူနာငါး သို့မဟုတ် ပုဇွန် သို့မဟုတ် ငါးဖြူအချို့၊ ဂျင်းတစ်ပိုင်းကို ယူပါ။ ဆော်လမွန်အရသာကို သန့်စင်ပြီးနောက် နောက်ထပ်အပိုင်းများကို စမ်းကြည့်ပါ။

ဒီတော့ ဆူရှီလိပ်။ ဒီတစ်ခုယူပါ၊ ဒါကရွေးချယ်စရာမရှိပါဘူး။ ထမင်းထဲမှာ ပဲငံပြာရည် အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ နည်းနည်းလေး ကိုက်လိုက်ပေါ့။ ဒီတော့ အရာအားလုံးက တစ်ကိုက်ပါပဲ။ နှစ်ကိုက်မကိုက်ပါနဲ့။

အလင်းနည်းနည်းပိုစားရင် ပိုကောင်းမယ်ထင်တယ်။ ဆိုလိုသည်မှာ အဆုံးတွင် အဆီများသောငါးများဖြစ်သည်။

နောက်ဆုံးဆူရှီသည် အလိပ်ကဲ့သို့ ပိုကောင်းနိုင်သည် – ငါးကဲ့သို့မဟုတ်ဘဲ သခွားသီးတစ်လုံး။ ဒီတော့ သခွားသီးလိပ်၊ Oshinko လိပ်နဲ့ အချဉ်ပုဇွန်။ ဒါ ငါ့လမ်းပဲ။ ကျွန်တော်အဲဒါကိုကြိုက်တယ်။

————————————————

Twitter တွင် BI ဗီဒီယိုကို လိုက်နာပါ- http://bit.ly/1oS68Zs
Facebook တွင် BI ကိုလိုက်နာပါ- http://bit.ly/1W9Lk0n
အပြည့်အစုံဖတ်ရန်- http://www.businessinsider.com/

————————————————

Business Insider သည် US တွင် အလျင်မြန်ဆုံး ကြီးထွားလာသော စီးပွားရေးသတင်းဆိုက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏မစ်ရှင်- သင့်ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ ကမ္ဘာကြီးအကြောင်း သိလိုသမျှကို ပြောပြရန်။ BI Video အဖွဲ့သည် ခေါင်းဆောင်များ၏ မျိုးဆက်သစ်များဖြစ်သည့် ဒစ်ဂျစ်တယ်မျိုးဆက်ကို နှစ်သက်သည့် ထူးခြားသောပုံပြင်ပြောခြင်းနှင့် ဒေတာများကို အလေးပေးကာ နည်းပညာ၊ ဗျူဟာနှင့် သိပ္ပံကို အာရုံစိုက်ထားသည်။