Sizzling brownie အတွက် ရေးထားသော စာရွက်အပြည့်အစုံ
ပြင်ဆင်ချိန်: 20-25 မိနစ်
ချက်ပြုတ်ချိန် 20-22 မိနစ် (ဘရောင်နီ) နှင့် 5-8 မိနစ် (ချောကလက်ဆော့စ်)
ဆောင်ရွက်ပေးသည်- brownie square 4 ခု (2.5 လက်မ)
အကြံပြုချက်- စပါး/သာမန်သကြားနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက လျင်မြန်စွာပျော်နိုင်သောကြောင့် ကြက်ဆူသကြားကို အသုံးပြုပါ။
ချောကလက်ဆော့စ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
နို့ | दूध 2/3 ခွက် (210 ml)
ကြက်ဆူသကြား | कास्टर शुगर 1 နှင့် 1/2 ခွက် (350 ဂရမ်)
ကိုကိုးမှုန့် | को पाउडर 1/3 ခွက် (၃၂ ဂရမ်)
ဆား | လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၄ ဇွန်း (၁ ဂရမ်)
အနက်ရောင်ချောကလက်ထမင်း | ဟင်းရွက် 90 ဂရမ် (လှီးဖြတ်ထားပါ
ထောပတ် | စားပွဲဇွန်း ၄ ဇွန်း (60 ဂရမ်)
ဗနီလာဆန်ပြုတ် | वैनिला एसेंस လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း (5 ml)
နည်းလမ်း-
ချောကလက်ဆော့စ်ပြုလုပ်ရန်အတွက် ဒယ်အိုးကိုအပူပေးပြီး သကြားနှင့်နို့ထည့်ကာ နွားနို့အရည်ပျော်စေရန် နွားနို့ကိုအပူပေးပြီး ဆူအောင်တည်ထားပါ။
ပွက်ပွက်ဆူလာပြီဆိုရင် မီးပိတ်ပြီး ဆန်ခါကိုသုံးပြီး ကိုကိုးမှုန့်နဲ့ ဆားကို ထည့်ပြီး နှံ့အောင်မွှေပြီး ကိုကိုးမှုန့်ကို အရည်ဖျော်ပြီး အလုံးမဖြစ်အောင် မွှေပေးပါ။
တတ်နိုင်သမျှ အနိမ့်ဆုံးအပူပေးပြီး မီးပေါ်ပြန်တင်ပါ၊ ခုတ်ထားသောချောကလက်ကိုထည့်ကာ ချောကလက်များ လုံးဝပျော်သွားသည်အထိ ရောမွှေလိုက်ပါ။
ပြီးရင် ထောပတ်ကို အသုတ်လိုက်ထည့်ကာ ချောကလက်ဆော့စ်ကို တောက်ပြောင်စေကာ သမအောင် ထိန်းညှိပေးကာ ထောပတ်ထည့်ကာ သမအောင် အနည်းငယ် ထူလာအောင်လုပ်ပါ။
ချောကလက်အရောအနှောနဲ့ ထောပတ်တွေ လုံးလုံးပျော်သွားတဲ့အခါ သူ့ရဲ့အရသာကို မြှင့်တင်ဖို့အတွက် vanilla essence ထည့်ပါ။
သင့်ချောကလက်ဆော့စ်ကို အရသာရှိတဲ့ brownie ပေါ်လောင်းချဖို့အတွက် အသုံးပြုဖို့ အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ၊ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းထားနိုင်ပြီး ရက်သတ္တပတ်နှစ်ပတ်ကြာအောင် ငံပြာရည်ကို ဇွန်းသန့်သန့်နဲ့ ဖယ်ရှားဖို့ သေချာအောင် ပြုလုပ်ထားနိုင်ပါပြီ၊ ရည်ရွယ်ချက်မျိုးစုံ။
Brownie
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
အနက်ရောင်ချောကလက်ထမင်း | ပန်းကန်ပြား 1/2 ခွက် (70 ဂရမ်)
ထောပတ် | မုန်လာဥနီ ၁/၄ ခွက် (၅၅ ဂရမ်)
ကြက်ဆူသကြား | कास्टर शुगर ၁/၃ ခွက် + ထမင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်း (၈၅ ဂရမ်)
ဗနီလာဆန်ပြုတ် | वैनिला एसेंस 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (2.5 ml)
တိုဟူး | 1/3 ခွက် + ထမင်းစားဇွန်း 1 ဇွန်း (90 ဂရမ်)
သန့်စင်ပြီးမုန့်ညက် | ၁/၂ ခွက် (၅၅ ဂရမ်)
ကိုကိုးမှုန့် | ဟင်းခတ်ဇွန်း ၃ ဇွန်း (၁၆ ဂရမ်)
ဆား | လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၈ ဇွန်း (အနည်းငယ်)
နည်းလမ်း-
brownie ပြုလုပ်ရန်၊ ရေနွေးအိုးနှစ်ထပ်အိုးတစ်လုံးကို အပူဒဏ်ခံနိုင်သော ဇလုံတစ်ခုထား၍ ရေအနည်းငယ်ဖြည့်ထားခြင်းဖြင့် စတော့အိုးအတွင်းရှိရေသည် အပူခံပန်းကန်လုံးအောက်ခြေကို မထိမိစေရန် သေချာစေကာ ရေကို ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ထားပါ။ ပန်းကန်လုံးပေါ်တွင် ထောပတ်နှင့် ချောကလက်တို့ကို ရောမွှေပြီး အရည်ပျော်သွားပါက ပန်းကန်လုံးပေါ်မှ ထောပတ်နှင့် ချောကလက်များကို ပေါင်းထည့်ကာ ပေါင်းထည့်ကာ ပန်းကန်လုံးအား အပူမှဖယ်ကာ မီးဖိုချောင်ပေါ်၌ ထားလိုက်ပါ။
ပြီးရင် ကြက်ဆူသကြားနဲ့ vanilla essence တို့ကို ရောထည့်ပြီး သမအောင်မွှေပြီး သကြားလုံးလုံးပျော်သွားတဲ့အထိ သမအောင်မွှေပြီး သမအောင်မွှေပါ။
ဆန်ခါကိုသုံး၍ သန့်စင်ထားသော ဂျုံမှုန့်၊ ကိုကိုးမှုန့်နှင့် ဆားတို့ကို ကောင်းစွာ ရောမွှေကာ spatula ကို အသုံးပြု၍ အရောအနှောကို ကောင်းစွာ ခေါက်ပြီး မုန့်သားကို မရောမွှေပါနှင့်။
ဒီဘရောင်နီကို ဖိအားပေါင်းအိုးထဲမှာ လုပ်နေတာဆိုတော့ မီးဖိုချောင်နဲ့ အံဝင်တဲ့ ဘရောင်နီဗန်းကို ယူရမှာပါ၊ 5 လက်မ×5လက်မရှိတဲ့ ဘရောင်နီဗန်းကို ယူလိုက်ပြီး မုန့်ဖုတ်စာရွက် ဒါမှမဟုတ် parchment paper နဲ့ အုပ်ပြီး မုန့်ကို လောင်းထည့်လိုက်ပါ။ ကိတ်မုန့်အရောအနှောတွင် လေအိတ်များမရှိစေရန် ဗန်းကို 80% အထိ ကောင်းစွာထိပုတ်ပါ။
ကွတ်ကီးဖြတ်စက် (သို့) ထမင်းအိုးထဲတွင် မတ်တပ်ရပ်ကာ 10-15 မိနစ်ခန့် အပူပေးကာ ပေါင်းအိုးပူလာပါက အဖုံးဖွင့်ကာ ဘရန်နီဗန်းကို မတ်တပ်ရပ်ပေါ်တွင် ဂရုတစိုက်ထားကာ အဖုံးပိတ်ပြီး ချက်ပြုတ်ပါ။ ဘရောင်နီကို 20-25 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ သို့မဟုတ် လုံးဝပြုတ်သွားသည်အထိ အလယ်ဗဟိုတွင် သွားကြားထိုးတံထည့်ကာ ဖုတ်ပြီး ထွက်လာပါက သန့်ရှင်းစေရန်။
၎င်းတို့ကို 165 ဒီဂရီ စင်တီဂရိတ်တွင် 20-22 မိနစ်ကြာ (သို့) လုံးဝပြုတ်သည်အထိ ဖုတ်နိုင်သည်။
ဘရောင်နီဗန်းကို ဖယ်ပြီး အခန်းအပူချိန်အထိ အေးသွားအောင် အအေးခံပြီးသည်နှင့် ဘရောင်နီကို ဂရုတစိုက်ဖယ်ရှားပြီး လေးထောင့်အတုံးများ လှီးဖြတ်ပါ။ သင့် brownies စားသုံးရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။ ဒါပေမယ့် အဲဒါကို ဆီဇယ်လာဒယ်အိုးပေါ်မှာ ငါချမယ်။
ဆေးလိပ်မသောက်မချင်း ဒယ်အိုးကို အမြင့်ဆုံးအပူပေးကာ အပူပေးကာ ဘရောင်နီကို ကောင်းစွာအပူပေးပြီးသည်နှင့် ရေခဲမုန့်တစ်ဆုပ်၊ အခွံမာသီးအချို့နှင့် အပေါ်မှ ချောကလက်ရည်လောင်းကာ အသင့်အသင့်ဖြစ်ပါပြီ၊ brownie လောင်ကျွမ်းမှုကို ရှောင်ရှားရန် နာနတ်သီး။
#YFL #SanjyotKeer #sizzlingbrownie
ကျွန်ုပ်၏ဗီဒီယိုအားလုံးတွင် ကျွန်ုပ်အသုံးပြုသောဂီတ – https://bit.ly/3CdPbSc
(လွတ်လပ်သော ဖန်တီးရှင်များအတွက် အကောင်းဆုံး)
ပလက်ဖောင်းအားလုံးတွင် ကျွန်ုပ်တို့ကို လိုက်နာပါ-
Facebook – https://bit.ly/3o6alLt
Instagram – https://bit.ly/2RFkL8z
ကျွန်ုပ်၏ကိုယ်ရေးကိုယ်တာလက်ကိုင်များကို ဤနေရာတွင် လိုက်နာပါ- (Chef Sanjyot Keer)
Facebook – https://bit.ly/3tpjqQA
Instagram – https://bit.ly/3o0FZK8
Twitter – https://bit.ly/33qQpJN
