ဗီဒီယို။ Tawa Paneer ကြော် | स्वादिष्ट तवा पनीर की आसान रेसिपी | Chef Sanjyot Keer – ချက်နည်း

Tawa Paneer အတွက် ရေးသားထားသော စာရွက်အပြည့်အစုံ

ပြင်ဆင်ချိန်: 20-25 မိနစ်
ချက်ပြုတ်ချိန်: 35-40 မိနစ်
ဝန်ဆောင်မှု : လူ ၃-၄ ယောက်

အဆီအနှစ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
ဆီ | तेल 2-3 TBSP
ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ
ဇီယာစေ့ | ၁ TSP
အစိမ်းရောင်ကတ်ပြား | हरी इलायची 2 NOS။
လေးညှင်းပွင့် | लौंग 2-3 NOS
အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း | काली मिर्च 2-4 NOS
သစ်ကြံပိုးခေါက် | दालचीनी 1/2 လက်မ
ဘိုင်ရွက် | तेज पत्ता 1 NOS။
ကြက်သွန်နီ | အလတ်စား 3-4 အရွယ်အစား (လှီးဖြတ်ထားသည်)
ဂျင်း | 1 INCH
ကြက်သွန်ဖြူ | लेहसुन 7-8 လေးညှင်းပွင့်
နံနံပင် | हरे धनिए कि डनटल 5-6 NOS
ဟင်းခတ်မှုန့်
TURMERIC POWDER | हल्दी पाउडर 1/4 TSP
ငရုတ်သီးအနီမှုန့် | तीखी लाल मिर्च पाउडर 1 TSP
KASHMIRI အနီရောင် ငရုတ်သီးမှုန့် | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 TSP
CORIANDER POWDER | धनिया पाउडर 1 TBSP
ဇီယာမှုန့် | जीरा पाउडर 1 TSP
BLACK SALT | काला नमक 1/2 TSP
ရေပူ | လိုအပ်သည့်အတိုင်း गरम पानी
သရက်သီး | शिमला मिर्च 1 NOS (လှီးဖြတ်ထားသည်)
ခရမ်းချဉ်သီး | အလတ်စား 3 ခု (လှီးထားပါ)
ငရုတ်သီးစိမ်း | हरी मिर्च 2-3 NOS (ခုတ်ထစ်)
ဆား | မြည်းစမ်းရန်
သီဟိုဠ်စေ့ | काजू 2-3 NOS (ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်)
ရေပူ | garam पानी 100-150 ML
ရေ | လိုအပ်သလို पानी

နည်းလမ်း-
အောက်ခံအဆီကျိုပြုလုပ်ရန် ဒယ်အိုးကို မီးမြင့်ပေါ်တွင်တင်ပြီး ဆီပူလာလျှင် ဆီပူလာပါက ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် လှီးထားသော ကြက်သွန်နီအားလုံးကို ထည့်ကာ မွှေပေးပါ။
ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် နံနံပင်တို့ကို ထည့်မွှေပြီး ကြက်သွန်နီ ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ ကျက်အောင် ပုံမှန်မွှေပေးပါ။
ကြက်သွန်နီများ ရွှေညိုရောင်ပြောင်းလာပါက မီးကို လျှော့၍ ဟင်းခတ်မှုန့်များ အားလုံးကို ထည့်ကာ ဟင်းခတ်များ မလောင်ကျွမ်းစေရန် ရေနွေးချက်ချင်းထည့်ကာ မွှေပြီး ၃-၄ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ဆား၊ သီဟိုဠ်စေ့ကို ရေနွေးနဲ့ ထည့်ပြီး အဖုံးအုပ်ပြီး မီးအသင့်အတင့်နဲ့ ၄-၅ မိနစ်လောက် ကြော်ပေးပါ။
ခရမ်းချဉ်သီးများ ကျက်သွားသည်နှင့် မီးပိတ်ပြီး အဆီအနှစ်ကို အအေးခံပြီး အဆီအနှစ်အေးသွားပါက ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အချို့ကို ဖယ်ထုတ်နိုင်ပြီး ဖျော်ရည်ကို ရောမွှေစက်အိုးထဲသို့ လွှဲပြောင်းကာ လိုအပ်သလို ရေထည့်ကာ ရောမွှေပါ။ အဆီအနှစ်ကို နုပ်နုပ်စဉ်းပါ။
tawa paneer အတွက် သင်၏အခြေခံအဆီအနှစ်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။

နောက်ဆုံးအဆီအနှစ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
GHEE | घी 2 TBSP + 1 TSP
ဇီယာစေ့ | ၁ TSP
ကြက်သွန်နီ | အလတ်စား 2 ခု (ခုတ်ထားပါ)
ကြက်သွန်ဖြူ | लेहसुन 2 TBSP (ခုတ်ထစ်)
ဂျင်း | ဩဂုတ် ၁ လက်မ (JULIENNE)
ငရုတ်သီးစိမ်း | हरी मिर्च 2-3 NOS (လှီးဖြတ်ထားသည်)
TURMERIC POWDER | हल्दी पाउडर 1/4 TSP
KASHMIRI အနီရောင် ငရုတ်သီးမှုန့် | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 TSP
ရေပူ | လိုအပ်သည့်အတိုင်း गरम पानी
ကြက်သွန်နီ | အလတ်စား 1 ခု (အတုံးလိုက်)
သရက်သီး | शिमला मिर्च 1 အရွယ်အစား အလတ်စား (အတုံးများ)
PANEER | पनीर 250 ဂရမ် (အတုံးများ)
GARAM MASALA | गरम मसाला ကြီးမားသော ပင်နံပါတ်
KASURI METHI | कसूरी मेथी ကြီးမားသော PINCH
လတ်ဆတ်သောနံနံ | हरा धनिया လက်ကြီးကြီး
PANEER | အစောပိုင်း 25 ဂရမ် (ခြစ်ပြီးသား)
လတ်ဆတ်သောနံနံ | हरा धनिया လက်သီးသေးသေးလေးတွေ

နည်းလမ်း-
ထောပတ်သီးတစ်လုံးကို ကောင်းစွာအပူပေးပြီး ထောပတ် ၂ ဇွန်းထည့်ကာ ဆီပူလာပါက ဇီရာစေ့၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်းနှင့် ငရုပ်သီးစိမ်းတို့ကို ထည့်ကာ မွှေပြီး မီးအသင့်အတင့်ဖြင့် ကြက်သွန်နီ ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ ကြော်ပေးပါ။
နနွင်းမှုန့်နှင့် ငရုတ်သီးအနီမှုန့်တို့ကို ရောထည့်ပြီး စောစောကလုပ်ထားသော အဆီအနှစ်များထည့်ကာ မွှေပြီး မီးအလယ်အလတ်တွင် ၁၀ မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ၊ အဆီအနှစ်အလွန်ခြောက်သွားပါက ရေနွေးထည့်ပါ။
အဆီအနှစ် ၁၀ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပြီးပါက ဒယ်အိုးတစ်လုံးတွင် ဂျုံမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ကာ ကျက်အောင် အပူပေးပြီးနောက် ကြက်သွန်နီနှင့် ငရုတ်သီးထည့်ကာ စက္ကန့် 30 ခန့် မီးအသင့်အတင့် မွှေကာ ဖျော်ရည်ထဲသို့ ထည့်ပါ။
ပြုတ်ထားသော အသီးအရွက်များထည့်ပြီဆိုလျှင် အတုံးလိုက်အချပ်လိုက်၊ ဂရမ်မဆလာ၊ Kasuri methi၊ နံနံပင်နှင့် ခြစ်ထားသော လက်တစ်ဆုပ်စာ လက်တစ်ဆုပ်စာလောက်ကို ထည့်ပြီး အရသာအတွက် မွှေပြီး အရသာကို စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်ပါ။
လတ်ဆတ်သောနံနံလက်တစ်ဆုပ်စာ အနည်းငယ်ကို ဖြန်းပြီး သင့် tawa paneer အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ၊ rumali roti နှင့် ပူပူနွေးနွေး စားပေးပါ။

#YFL #SanjyotKeer #Tawapaneer

ကျွန်ုပ်၏ဗီဒီယိုအားလုံးတွင် ကျွန်ုပ်အသုံးပြုသောဂီတ – https://bit.ly/3CdPbSc
(လွတ်လပ်သော ဖန်တီးရှင်များအတွက် အကောင်းဆုံး)

ပလက်ဖောင်းအားလုံးတွင် ကျွန်ုပ်တို့ကို လိုက်နာပါ-
Facebook – https://bit.ly/3o6alLt
Instagram – https://bit.ly/2RFkL8z

ကျွန်ုပ်၏ကိုယ်ပိုင်လက်ကိုင်များကို ဤနေရာတွင် လိုက်နာပါ- (Chef Sanjyot Keer)
Facebook – https://bit.ly/3tpjqQA​​
Instagram – https://bit.ly/3o0FZK8
Twitter – https://bit.ly/33qQpJN