Tawa Pulao အတွက် ရေးသားထားသော စာရွက်အပြည့်အစုံ
ပြင်ဆင်ချိန်- 20-25 မိနစ် (စိမ်ထားချိန် မပါဝင်ပါ)
ချက်ပြုတ်ချိန်: 15-20 မိနစ်
ဝန်ဆောင်မှု: လူ 4-5 ယောက်
ထမင်းဟင်းချက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
SELA BASMATI | सेला बासमती 1 ခွက် (စိမ်ထား)
ဆား | မြည်းစမ်းကြည့်ပါ။
TURMERIC POWDER | हल्दी पाउडर 1/4 TSP
နည်းလမ်း-
ဘာစမာတီဆန်ကို ရေစင်အောင်ဆေးပြီး 15-20 မိနစ်ခန့် စိမ်ထားပါ။
အိုးကြီးတစ်လုံးထဲသို့ ရေထည့်ကာ ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် ဆားနှင့် နနွင်းမှုန့်ထည့်ပါ။
ထမင်းစိမ်ထားတဲ့ရေကို ထပ်ထုတ်ပြီး ဆန်အိုးထဲကို ဆန်ထည့်၊ ထမင်းကို လုံးလုံးမချက်မိအောင် သေချာမွှေပြီး ပုံမှန်မွှေပေးပါ၊ ၃-၄ ပဲကြာပါမယ်၊ မိနစ်များ။
ထမင်းကို ကျိုချက်ပြီးသည်နှင့် ပင့်ကူကြီး (သို့) ဆန်ခါတစ်လုံးကို အသုံးပြု၍ ထောင်းပြီး ဆန်ခါကြီး (သို့) ပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်သို့ လွှဲပြောင်းပါ။
ဆန်အားလုံးကို လွှဲပြောင်းပြီးပါက ပိုလျှံနေသော ရေနွေးငွေ့များ ကင်းစင်သွားစေရန် ခက်ရင်းကို အသုံးပြု၍ နှပ်ထားပေးပါ။ ထမင်းကို အအေးခံထားပါ။
ထမင်းပူလောင်အတွက် အသင့်ဖြစ်ပါပြီ။
မီးဖိုချောင်ဟင်းချက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
ကက်ရှ်မီရီ အနီရောင် ငရုတ်သီး | कश्मीरी लाल मिर्च 30-35 NOS (စိမ်ထားပြီး)
ကြက်သွန်ဖြူ | 150 GRAMS
ငရုတ်သီးစိမ်း | हरी मिर्च 7-8 NOS
ရေ | လိုအပ်သလို पानी
ထောပတ် | မုန့်နှစ် TBSP
ဆီ | 1 TBSP
ဇီယာစေ့ | ၁ TSP
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ
ကြက်သွန်နီ | အလတ်စား 1 ခု (လှီးဖြတ်ထားသည်)
သရက်သီး | शिमला मिर्च 1/3 ခွက် (JULIENNE)
ခရမ်းချဉ်သီး | လက်ဖက်ရည် ၁/၃ ခွက် (SLICE)
ဂေါ်ဖီထုပ် | पत्ता गोभी 1/3 ခွက် (JULIENNE)
BEETROOT | 2-3 TBSP (ခြစ်ပြီး)
အာလူး | आलू 1 NOS (ပြုတ်ပြီး အတုံးလိုက်)
ပဲစိမ်းစိမ်း | လက်ဖက်ရည် ၁/၄ ခွက် (ပြုတ်)
ဟင်းခတ်မှုန့်
TURMERIC POWDER | हल्दी पाउडर 1/4 TSP
KASHMIRI အနီရောင် ငရုတ်သီးမှုန့် | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 TSP
CORIANDER POWDER | धनिया पाउडर 1 TSP
PAV BHAJI MASALA | पाव भाजी मसाला 1-1.5 TBSP
ဆား | မြည်းစမ်းကြည့်ပါ။
ငရုတ်သီးအနီ ကြက်သွန်ဖြူ | लाल मिर्च लेहसुन कि पेस्ट 8-10 TBSP
ရေပူ | လိုအပ်သည့်အတိုင်း गरम पानी
GARAM MASALA | गरम मसाला A PINCH
KASURI METHI | कसूरी मेथी 1 TSP
လတ်ဆတ်သောနံနံ | हरा धनिया လက်တဆုပ်စာ (ခုတ်ထစ်)
သံပုရာရည် | निंबू का रस 1 TSP
နည်းလမ်း-
ငရုတ်သီးကြက်သွန်ဖြူငါးပိကို ပြုလုပ်ရန် အစေ့ထုတ်ထားသော Kashmiri ငရုပ်သီးနီများကို ရောမွှေထားသော အိုးထဲသို့ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုပ်သီးစိမ်းနှင့် ရေတို့နှင့်အတူ ရောထည့်လိုက်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ပါးပါးလှီးပြီး ငရုတ်သီးအနီမှုန့် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။
ပွက်ပွက်ဆူလာစေရန် ထောပတ်၊ ဆီနှင့် ဇီရာစေ့များကို ထည့်ပြီး ကျက်အောင် မွှေပေးပါ။
လှီးထားသော ကြက်သွန်နီများကို ထည့်ပြီး ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ မွှေပေးပါ။
ကြက်သွန်နီများ ရွှေဝါရောင်သန်းလာပါက ကျန်ရှိသော အသီးအရွက်များအားလုံးကို ထည့်ပြီး အားလုံးရောမွှေပေးပါ။
ပြီးလျှင် ဟင်းခတ်မှုန့်၊ ဆား၊ ငရုတ်သီးအနီ ကြက်သွန်ဖြူ တို့ကို ထည့်ပြီး မွှေပြီး ရေနွေးထည့်ကာ အသီးအရွက်များကို မီးပြင်းပြင်းပေါ်မှ ၂-၃ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
၂-၃ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပြီးပါက ဂရမ်မဆလာ၊ ကာဆူရီမီသီ၊ နံနံစိမ်းနှင့် သံပုရာရည်တို့နှင့်အတူ ပြုတ်ထားသော ဘာစမာတီထမင်းကို ထည့်ပြီး အားလုံးရောမွှေပြီး လတ်ဆတ်သော နံနံစေ့ကို ဖြန်းပေးပါ။
သင်၏လမ်းစတိုင် tawa pulao အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။
အနီရောင် ကြက်သွန်ဖြူ လှီးဖြတ်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
ထောပတ် | မုန့်နှစ် 2-3 TBSP
ဆီ | तेल 2-3 TBSP
ဇီယာစေ့ | ၁/၂ TSP
KASHMIRI အနီရောင် ငရုတ်သီးမှုန့် | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1/2 TSP
PAV BHAJI MASALA | पाव भाजी मसाला 1/2 TSP
ဇီယာမှုန့် | जीरा पाउडर A PINCH
ငရုတ်သီးအနီ ကြက်သွန်ဖြူ | लाल मिर्च लेहसुन कि पेस्ट လက်ကျန်
ဆား | မြည်းစမ်းကြည့်ပါ။
BLACK SALT | काला नमक A PINCH
ရေပူ | गरम पानी 200-300 ML သို့မဟုတ် လိုအပ်သလို
နည်းလမ်း-
ပူပူနွေးနွေးတွင် ထောပတ်၊ ဆီ၊ ဇီရာစေ့၊ ကက်ရှမီးယား ငရုတ်သီးအနီမှုန့်၊ ဇီယာမဆလာ၊ ဇီယာမှုန့်တို့ကို ထည့်ပြီး မွှေပေးပါ။
ကြက်သွန်ဖြူ ငရုတ်သီးအနီ၊ ဆား၊ ဆား၊ ဆား၊ ငရုတ်သီးအနှစ် တို့ကို ရောထည့်ပြီး မွှေပေးပါ။
ထို့နောက် လိုအပ်သလို ရေနွေးထည့်ကာ မီးဖိုသီးကို ၇-၈ မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် ဆီကွဲသွားသည်အထိ ပြုတ်ပါ။
ငရုပ်သီးအနီ ကြက်သွန်ဖြူ အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။
#YFL #SanjotKeer #tawapulao
ကျွန်ုပ်၏ဗီဒီယိုအားလုံးတွင် ကျွန်ုပ်အသုံးပြုသောဂီတ – https://bit.ly/3CdPbSc
(လွတ်လပ်သော ဖန်တီးရှင်များအတွက် အကောင်းဆုံး)
ပလက်ဖောင်းအားလုံးတွင် ကျွန်ုပ်တို့ကို လိုက်နာပါ-
Facebook – https://bit.ly/3o6alLt
Instagram – https://bit.ly/2RFkL8z
ကျွန်ုပ်၏ကိုယ်ရေးကိုယ်တာလက်ကိုင်များကို ဤနေရာတွင် လိုက်နာပါ- (Chef Sanjyot Keer)
Facebook – https://bit.ly/3tpjqQA
Instagram – https://bit.ly/3o0FZK8
Twitter – https://bit.ly/33qQpJN
