ဗီဒီယို။ ဒါက နွေထမင်း။ ခရမ်းသီးအိုးထမင်း – ကိုရီးယားချက်နည်း

? ခရမ်းချဉ်သီးထမင်းချက်နည်းတွေကို သိချင်ရင် https://wtable.co.kr/recipes/vnCjDv93A4bRD9wY59nefETe

? ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းကို တော်တော်များများကြိုက်ကြပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးသည် ကယ်လိုရီအလွန်နည်းသောကြောင့် လူကြိုက်များသောပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို ဆန့်ကျင်ကာ မျက်လုံးပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုကို သက်သာစေကာ ချက်ပြုတ်နည်းပေါ်မူတည်၍ အရသာကွဲပြားပါသည်။ ဒီနေ့တော့ ခရမ်းချဉ်သီးတွေကို ရွှေဝါရောင်ဖြစ်အောင်ကြော်ပြီး dubanjang နဲ့ ရောစပ်ထားတဲ့ ခရမ်းသီးအိုးထမင်းကို လုပ်ပါမယ်။ နူးညံ့ပြီး ပေါ့ပါးတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ အမြဲအရသာရှိတဲ့ အမဲသားရဲ့ အရသာပေါင်းစပ်မှုက အရမ်းလိုက်ဖက်တာမို့ စမ်းသုံးကြည့်ဖို့ အကြံပြုချင်ပါတယ်။ အရံဟင်းမလိုပဲ ပန်းကန်တစ်လုံးမှာ ချက်လို့ရတဲ့ မှော်ဆန်တဲ့ ဟင်းချက်နည်းပါ။

? ခရမ်းချဉ်သီး ဟင်းလျာတွေကို လူတော်တော်များများ နှစ်သက်ကြပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးကို အကြောင်းအမျိုးမျိုးကြောင့် ကောင်းကောင်းရှာကြပါတယ်။ ၎င်းတို့သည် ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနည်းပြီး အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို ဆန့်ကျင်ကာ မျက်လုံးပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုကို သက်သာစေသည်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းတို့သည် သင်ချက်ပြုတ်ပုံအရ အကန့်အသတ်မရှိသော ဟင်းလျာများအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ယနေ့၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ခရမ်းချဉ်သီးကို ဆီနှင့် အညိုရောင်ခတ်ပြီး doubanjiang ရာသီးထားသော အမဲသားထဲသို့ ထည့်ခြင်းဖြင့် ခရမ်းချဉ်သီးကို ပြုလုပ်နေပါသည်။
နူးညံ့ပျော့ပျောင်းသော ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် အရသာခံနိုင်သော အမဲသားပေါင်းစပ်မှုသည် ပြီးပြည့်စုံသောကြောင့် အိမ်တွင် စမ်းသုံးကြည့်ရန် မမေ့ပါနှင့်။ ဤမှော်ဆန်သော ချက်နည်းဖြင့်၊ ညစာစားပွဲပေါ်ရှိ သင့်ထမင်းသည် အခြားအရံဟင်းမပါဘဲ ပျောက်ကွယ်သွားမည်ဖြစ်သည်။

? [ခရမ်းချဉ်သီးကြော်] ၃-၄ လုံးစာ
– ပါဝင်ပစ္စည်းများ- ခရမ်းချဉ်သီး ၂ လုံး၊ အမဲသား ၂၀၀ ဂရမ်၊ ဆန် ၂ ခွက်၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မွှာ၊ ငရုတ်သီးစိမ်း ၃ တောင့်၊ သင့်လျော်သော ဆီပမာဏ၊ ဟင်းချက်ဆီ ခွက် ၂ ခွက်
– အသား ပဲငံပြာရည် ပါဝင်ပစ္စည်းများ- ပဲငံပြာရည် ၁ ဇွန်း၊ တို့ဟူး ပဲငံပြာရည် ၁ ဇွန်း၊ သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၁/၂ ပြား၊ နှမ်းဆီ အနည်းငယ်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ်
– ဟင်းခတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ- ပဲငံပြာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်း၊ ဟင်းချက်ဝိုင် ၁ ဇွန်း၊ ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ နုတ်နုတ်စင်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူ ၂ ဇွန်း၊ နှမ်းဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ ဇီးစေ့ရည် ၁ ဇွန်း၊ နှမ်းစေ့အနည်းငယ်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ်၊
1. ခရမ်းသီးကို အလျားလိုက် တစ်ဝက်ခန့် ဖြတ်ပြီး ကိုက်သည့်အရွယ် အတုံးများ လှီးဖြတ်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူကို ပါးပါးလှီးပြီး ငရုတ်သီးကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
(အစွန်အဖျား။ ခရမ်းချဉ်သီးအရေခွံကို အခွံနွှာပြီး အခွံနွှာပြီး နူးညံ့တဲ့ အသွင်အပြင်ကို ခံစားနိုင်ပါတယ်။)
2. အမဲသားမှ သွေးများကို ဖယ်ထုတ်ပြီးနောက် အမဲသားနှင့် အသား ပဲငံပြာရည် ဟင်းခတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ ထည့်ပြီး သေချာမွှေပါ။ ဟင်းခတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဇလုံတစ်ခုထဲတွင်ထည့်ကာ ရောမွှေပါ။
3. အပူပေးထားသော ဒယ်အိုးကို ဆီအနည်းငယ်ဖြင့် ဆီလိမ်းပြီး ခရမ်းသီးများကို ရွှေညိုရောင်အထိ ကင်ပြီး ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ထည့်ပါ။ အမဲသားကို ဒယ်အိုးထဲတွင် ခရမ်းသီးဖြင့် ကြော်ပါ။
(ထိပ်ဖျား။ ခရမ်းသီး မပျော့သွားစေရန် တစ်ဖက်စီကို ကောင်းစွာပြုတ်ပါ)
4. ဆီပူလာလျှင် ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီထည့်ကာ ကြက်သွန်ဖြူကို ခပ်ပါးပါးကြော်ပြီး စိမ်ထားသော ထမင်းထည့်ကာ မွှေကြော်ပါ။ kelp stock ကို ထည့်ပြီး အဖုံးအုပ်ပြီး အလယ်အလတ် အပူဖြင့် ဆူအောင်တည်ပါ။
5. ထမင်းရေပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် မီးကိုလျှော့ပြီး 15-20 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။အပူကိုပိတ်ကာ ခရမ်းသီးလှော်နှင့် အမဲသားကိုထည့်ကာ အဖုံးအုပ်ပြီး ပြီးအောင် ၅ မိနစ်ခန့် ရေနွေးငွေ့ထားလိုက်ပါ။ .
6. ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီစိမ်းကို ဆန်ချောအိုးထဲသို့ ထည့်ကာ သံပရာဖြင့် အနည်းငယ် ရောမွှေကာ ဟင်းခတ် ပဲငံပြာရည် စိတ်ကြိုက်ထည့်ပါ။

? [ခရမ်းသီးထမင်း] ၃-၄ လုံး
– ပါဝင်ပစ္စည်းများ- ခရမ်းချဉ်သီး ၂ လုံး၊ ပါးပါးလှီးထားသော အမဲသား ၂၀၀ ဂရမ်၊ ဆန် ၂ ခွက်၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မွှာ၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၃ တောင့်၊ ဟင်းချက်ဆီ နှစ်သက်ရာ ပမာဏတစ်ခု၊ kelp stock ၂ ခွက်၊
– ပဲငံပြာရည် ဟင်းရည် ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ ဒူးဘန်ကျန်း ၁ ဇွန်း၊ သကြား စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူ ဇွန်းတစ်ဝက်၊ နှမ်းဆီ အနည်းငယ်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊
– ငံပြာရည် ပါဝင်ပစ္စည်းများ- ပဲငံပြာရည် ၃ ဇွန်း၊ ဟင်းချက်ဆီ ၁ ဇွန်း၊ ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ ပါးပါးလှီးထားသော ငရုတ်သီး ၂ ဇွန်း၊ နှမ်းဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ နှမ်းစေ့ ၁ ဇွန်း၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ အရသာမြည်းရန်
1. ခရမ်းသီးကို အလျားလိုက် ဖြတ်တောက်ပြီး လိုချင်တဲ့ အရွယ်အစားကို အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။
ကြက်သွန်ဖြူကို ပါးပါးလှီးပြီး ကြက်သွန်နီအစိမ်းလေးတွေ လှီးထားပါ။
(အကြံပြုချက်။ ခရမ်းချဉ်သီးအရေခွံကို ဤနေရာတွင်ဖယ်ရှားရန် အာလူးအခွံကိုအသုံးပြုပါက ပိုမိုနူးညံ့သောအသားအရည်ကို ရရှိခံစားနိုင်ပါသည်။)
2. အမဲသားထဲမှ အနီရောင်အရည်ကို ဖယ်ထုတ်ပြီးနောက် ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် အမဲသားကိုထည့်ကာ ပဲငံပြာရည်ထည့်ပါ။ အမဲသားကို နှပ်ထားပါ။
ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ဟင်းခတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောမွှေပါ။
3. အပူပေးထားသော ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီတစ်စက်ဖြင့် ခရမ်းသီးကို အညိုရောင်ပြောင်းကာ ပန်းကန်ပြားတစ်ခုသို့ လွှဲပေးပါ။
ခရမ်းချဉ်သီးကို ပြုတ်ထားတဲ့ ဒယ်အိုးထဲမှာပဲ အမဲသားကို မွှေကြော်ပါ။
(ထိပ်ဖျား။ ခရမ်းသီးတစ်ဖက်စီကို ကောင်းစွာကျက်အောင် ချက်ထားသော်လည်း နူးအိမသွားစေရန် သေချာစေပါ။)
4. အပူပေးအိုးထဲတွင် ဆီတစ်စက်ဖြင့် ကြက်သွန်ဖြူကို မွှေကြော်ပါ။ ပြီးရင် ရေစိမ်ထားတဲ့ ဆန်ကို ထည့်ပြီး မွှေကြော်ပါ။
ရှောက်သီးအနှစ်ကို လောင်းချပြီး အဖုံးအုပ်ထားပါ။ အလယ်အလတ်အပူဖြင့် တည်ထားပါ။
5. ပွက်ပွက်ဆူလာသည်နှင့်အမျှ မီးအပူလျှော့ပြီး နောက်ထပ် 15-20 မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ အပူကိုဖယ်ပြီး ပြုတ်ထားတဲ့ ခရမ်းသီးနဲ့ အမဲသားကိုထည့်ကာ အဖုံးအုပ်ပြီး ၅ မိနစ်လောက်ထားလိုက်ပါ။
6. လှီးထားသော ကြက်သွန်နီအစိမ်းသေးသေးများကို အပေါ်မှတင်၍ ဆန်ပြားဖြင့် အနည်းငယ်မွှေပေးပါ။ အရသာအတွက် ပဲငံပြာရည် ရောစပ်ပြီး သုံးဆောင်နိုင်ပါတယ်။)

[ပုံစံချက်ပြုတ်နည်း၊ ကျွန်ုပ်တို့၏စားပွဲㅣW Table]
အက်ပ်- https://wcuisine.app.link/cvAAhDkwvX
FACEBOOK: facebook.com/wtableofficial
INSTAGRAM- @wtable_official
အီးမေးလ်- [email protected]
–
*ဤဗီဒီယိုကို ဒေါင်းလုဒ်ဆွဲခြင်းနှင့် ဆင့်ပွားတည်းဖြတ်ခြင်းကို တားမြစ်ထားသည်။*
W TABLE မှ © 2022 ရပိုင်ခွင့်အားလုံး လက်ဝယ်ရှိသည်။

#ခရမ်းသီးထမင်း #eggplantrecipes #ကျွန်ုပ်တို့၏စားပွဲ