ဗီဒီယို။ Moong Dal Bhajiya ကြော် | बारिश के मौसम में मूँग दाल के पकोड़े | Chef Sanjyot Keer – အိန္ဒိယချက်နည်း

Moong Dal Bhajiya အတွက်ရေးထားသောစာရွက်အပြည့်အစုံ

ပြင်ဆင်ချိန်- ၁၅-၂၀ မိနစ် (စိမ်ထားချိန်- ၄-၅ နာရီ)
ချက်ပြုတ်ချိန်: 8-10 မိနစ်
ဝန်ဆောင်မှု: လူ 4-5 ယောက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
အဝါရောင်ခွဲခြမ်း dal | पीली मूंग दाल 1 ခွက်
ဆား | အရသာခံရန်
ဂျင်း | ၁ လက်မ (လှီးဖြတ်ထားပါ)
ငရုပ်သီးစိမ်း | हरी मिर्ची 2-3 nos (ခုတ်ထစ်)
ဟင်းရွက် | कड़ी पत्ता 8-10 nos. (ခုတ်ထစ်)
ငရုတ်ကောင်းနက် | काली मिर्च 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ထောင်းထားပါ)
နည်းလမ်းများ-
ဒီမှာ အဝါရောင် မုန်လာဥကို ရေစင်အောင်ဆေးပြီး ၄-၅ နာရီလောက် စိမ်ထားပြီး ရေကောင်းကောင်းစိမ်ပြီးတာနဲ့ ပိုနေတဲ့ရေတွေကို ဖယ်ထုတ်ဖို့ ဆန်ခါကို သုံးပါတယ်။
ကြိတ်ထားသော အိုးထဲသို့ လွှဲပြောင်းပြီး Pulse mode ကို အသုံးပြု၍ ငါးပိအကြမ်းဖြစ်အောင် ကြိတ်ပါ၊ ရေမထည့်ပါနှင့်၊ ကြိတ်နေစဉ် ပြဿနာ ကြုံတွေ့ပါက ရေအနည်းငယ်သာ ထည့်ပါ၊ ကြိတ်သောအခါ ဇွန်းဖြင့် ရောမွှေပါ။ ညီညီညွှတ်ညွှတ်နေမယ်။
ကြိတ်ပြီးတာနဲ့ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲမှာ ထည့်ပြီး ဆား၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ဟင်းရွက်နဲ့ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ထောင်းထားတဲ့ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို ထည့်ပါ။ ၎င်းသည် ဂိမ်းပြောင်းလဲမှုတစ်ခုဖြစ်သောကြောင့် လတ်ဆတ်သောငရုတ်ကောင်းနက်ကို သုံးဆောင်ပြီး ဗား၏အရသာကို မြှင့်တင်ပေးမည်ဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ကောင်းစွာရောမွှေပြီးပါက များများမမွှေပါနှင့်၊ ဂျုံမှုန့်အတွက် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။
ပြီးရင် ဆီပူပူမှာ ကြော်ဖို့ ဆီပူလာပြီဆိုရင် လက်ချောင်းလေးတွေ ရေစိမ်ပြီး ဘဂျီယာ မုန့်တီရဲ့ အပိုင်းလေးတွေကို ယူပြီး ဆီပူထဲထည့်ကာ ပုံသဏ္ဍာန်လုပ်စရာမလိုတော့ဘဲ ပုံသဏ္ဍာန်အတိုင်း ပုံဖော်ရမှာပါ။ ဆီပူသွားရင်၊
ဘဂျီယာများကို အလယ်အလတ်အပူဖြင့် ကြွပ်ပြီး ရွှေအိုရောင်ပြောင်းလာသည်အထိ ကြော်ပါ။
ကြော်ပြီးပါက ဆန်ခါထဲတွင် ဖယ်ကာ အထူးစပ်ထားသော အုန်းသီးချွန်းဖြင့် ပူပူနွေးနွေး ကြွပ်ကြွပ်သော bhajiyas များကို ကျွေးပါ။

Lal nariyal aur pyaaz ki chutney
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
ကက်ရှမီးယား ငရုတ်သီးအနီ လုံး | कश्मीरी लाल मिर्च 10-12 nos
အုန်းသီး | नारियल 1 ခွက်
ကြက်သွန်ဖြူ | लहसून 4-5 လေးညှင်းပွင့
ကြက်သွန် | အလတ်စား 1 လုံး
လတ်ဆတ်သော mintရွက် | လက်တစ်ဆုပ်စာ အနည်းငယ်
ငရုပ်သီးစိမ်း | हरी मिर्ची 2-3 nos
မန်ကျည်း | အင်ဒီ 1.5 ဇွန်း
ဆား | အရသာခံရန်
ရေ | पानी အရမ်းနည်းတယ်။
နည်းလမ်း-
ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို အိုးတစ်လုံးထဲတွင်ထည့်ကာ ချောမွတ်စေရန် ကြိတ်ချေပါ၊ သင်၏စပ်သော အုန်းသီးပုံးလေး အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ၊ ၎င်းကို moong dal ke bhajiye သို့မဟုတ် မိမိနှစ်သက်ရာ အခြားအကြော်များဖြင့် ကျွေးပါ။

#YFL #SanjyotKeer #Moongdalbhajiya

ကျွန်ုပ်၏ဗီဒီယိုအားလုံးတွင် ကျွန်ုပ်အသုံးပြုသောဂီတ – https://bit.ly/3CdPbSc
(လွတ်လပ်သော ဖန်တီးရှင်များအတွက် အကောင်းဆုံး)

ပလက်ဖောင်းအားလုံးတွင် ကျွန်ုပ်တို့ကို လိုက်နာပါ-
Facebook – https://bit.ly/3o6alLt
Instagram – https://bit.ly/2RFkL8z

ကျွန်ုပ်၏ကိုယ်ရေးကိုယ်တာလက်ကိုင်များကို ဤနေရာတွင် လိုက်နာပါ- (Chef Sanjyot Keer)
Facebook – https://bit.ly/3tpjqQA​​
Instagram – https://bit.ly/3o0FZK8
Twitter – https://bit.ly/33qQpJN