ဗီဒီယို။ Kolhapuri Mutton Tambda Pandhra Rassa | कोल्हापुरी मटन आणि तामड़ा पांढरा रस्सा | Chef Sanjyot Keer – အိန္ဒိယချက်နည်း

Kolhapuri Sukha Mutton Ani Tamda & Pandhra Rassa အတွက် ရေးသားထားသော စာရွက်အပြည့်အစုံ

ပြင်ဆင်ချိန်: 30-35 မိနစ်
ချက်ပြုတ်ချိန်: 1.5-2 နာရီ
ဝန်ဆောင်မှု: လူ 7-8 ယောက်

Mutton Stock
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
MUTTON | မော်ဒယ် 2 KG
ဆား | မြည်းစမ်းရန်
TURMERIC POWDER | हल्दी पाउडर 1/4 TSP
ဂျင်း ကြက်သွန်ဖြူ ငပိ | अदरक लेहसुन और मिर्च कि पेस्ट 4-5 TBSP
ဆီ | तेल 3-4 TBSP
ကြက်သွန်နီ | အလတ်စား 2 ခု (ခုတ်ထားသည်)

Sukha mutton & Tamda Rassa အတွက် Vaatan
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ
နံနံစေ့ | साबुत धनिया 3 TBSP
ဇီယာစေ့ | जीरा 2 TBSP
အစိမ်းရောင်ကတ်ပြား | हरी इलायची 6-7 NOS
အနက်ရောင်ကတ်မွန် | बड़ी इलाइची 3 NOS
သစ်ကြံပိုးခေါက် | दालचीनी 3 လက်မ
စတား ANISE | चकरी फूल 2 NOS
CARAWAY Seeds | शाह जीरा 1 TSP
ဘိုင်ရွက် | तेज पत्ता 4 NOS ။
နှမ်းစေ့ | 3 TBSP
POPPY မျိုးစေ့ | ဂိမ်းဆော့ 1 TBSP
အုန်းသီးခြောက် | အကောင့် 1 လုံး။ (ခုတ်ထစ်သည်)
ဆီ | तेल 2-3 TBSP
ကြက်သွန်နီ | အရွယ်အစား ၈ ခု (အလတ်စား)
ခရမ်းချဉ်သီး | နံပါတ် 2 NOS (ခုတ်ထစ်သည်)
ကြက်သွန်ဖြူ | लेहसुन 1/2 CUP / 100 GRAMS
ငရုတ်သီးစိမ်း | हरी मिर्च 3-4 NOS
ဂျင်း | အမြင့် 4 လက်မ
လတ်ဆတ်သောနံနံ | हरा धनिया 2 ခွက် (ထုပ်ပြီး)
ရေ | လိုအပ်သလို पानी

Pandhra Rassa အတွက် Vaatan
ဇီယာစေ့ | जीरा 1 TBSP
နှမ်းစေ့ | 1 TBSP
POPPY မျိုးစေ့ | ဂိမ်း ဂိမ်း 1/2 TBSP
ကြက်သွန်နီ | စပါးကြီး 1 ခု (လှီးထားပါ)
ဂျင်း | 1/2 လက်မ
ကြက်သွန်ဖြူ | लेहसुन 5-6 လေးညှင်းပွင့်
ငွေစက္ကူများ | काजू 6-7 NOS

Sukha mutton & Tamda Rassa ပြုလုပ်ခြင်း။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
Tamda rassa
ဆီ | तेल 4-5 TBSP
KASHMIRI အနီရောင် ငရုတ်သီးမှုန့် | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 2-3 TBSP
KANDA LEHSUN MASALA | कांदा लेहसुन मसाला 3-4 TBSP
ဆား | နံပါတ်တစ် PINCH
သံပုရာရည် | निंबू का रस 2 TSP
လတ်ဆတ်သောနံနံ | हरा धनिया လက်တဆုပ်စာ (ခုတ်ထစ်)
သုခါ သိုးသား
ဆီ | तेल 2 TBSP
ကြက်သွန်နီ | အလတ်စား 2 ခု (ခုတ်ထားသည်)
ရေပူ | လိုအပ်သည့်အတိုင်း गरम पानी
သံပုရာရည် | निंबू का रस 1 TSP
လတ်ဆတ်သောနံနံ | हरा धनिया လိုအပ်သည့်အတိုင်း (ခုတ်ထားသည်)

Pandhra rassa ကိုပြုလုပ်ခြင်း။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
ဆီ | तेल 2 TBSP
ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ
သစ်ကြံပိုးခေါက် | दालचीनी 1 INCH
လေးညှင်းပွင့် | लौंग 2 NOS
အနက်ရောင်ကတ်မွန် | बड़ी इलाइची 1 NOS
စတား ANISE | चकरी फूल 1 NOS
အုန်းနို့ | नारियल का दूध 150 ML
ဆား | မြည်းစမ်းကြည့်ပါ။

* KAANDA LEHSUN MASALA RECIPE အပြည့်အစုံ* – https://youtu.be/mAPVMr4S1bg
*ဆာလကာဒီ ချက်နည်းအပြည့်အစုံ* – https://youtu.be/x_Jr6BZRb3A

#YFL #SanjyotKeer #mutton

ကျွန်ုပ်၏ဗီဒီယိုအားလုံးတွင် ကျွန်ုပ်အသုံးပြုသောဂီတ – https://bit.ly/3CdPbSc
(လွတ်လပ်သော ဖန်တီးရှင်များအတွက် အကောင်းဆုံး)

ပလက်ဖောင်းအားလုံးတွင် ကျွန်ုပ်တို့ကို လိုက်နာပါ-
Facebook – https://bit.ly/3o6alLt
Instagram – https://bit.ly/2RFkL8z

ကျွန်ုပ်၏ကိုယ်ရေးကိုယ်တာလက်ကိုင်များကို ဤနေရာတွင် လိုက်နာပါ- (Chef Sanjyot Keer)
Facebook – https://bit.ly/3tpjqQA​​
Instagram – https://bit.ly/3o0FZK8
Twitter – https://bit.ly/33qQpJN