ရွက်ဖြန်းမြေသြဇာကို ဘာအတွက်အသုံးပြုတာလဲ? သီးနှံပင်များစိုက်ပျိုးတဲ့အခါ အသက်အရွယ်အစားလိုက် ကြီးထွားလာချိန်တွင် အရွက်များပေါ်သို့ အာဟာရဓာတ်ရရှိစေရန် ပက်ဖြန်းပေးရတဲ့အရာဖြစ်ပါတယ်။ များသောအားဖြင့်ရွက်ဖြန်းမြေသြဇာများဟာ ရေတွင်ပျော်၀င်လွယ်တဲ့အတွက် သီးနှံပင်အရွက်များမှ လွယ်ကူစွာစုပ်ယူနိုင်သောဓာတုပစ္စည်းများလည်းဖြစ်ပါတယ်။ သီးနှံပင်များမှာလိုအပ်တတ်တဲ့ အနည်းလိုဓာတ်များအတွက် အသုံးပြုပေးရတာဖြစ်ပါတယ်။ မြေဆီလွှာတွင်...

ကြက်ဟင်းခါးပင်ရဲ့ အစိတ်အပိုင်းအားလုံးတွင် သွေးတွင်း သကြားဓာတ်ကို လျော့ကျစေသော ဓာတ်ပစ္စည်းများပါရှိပါတယ်။ သွေးချိုကျဆေးသောအာနိသင်မှာ ကြက်ဟင်းခါးပင်၏ အခြားအစိတ်အပိုင်းများထက် အသီးတွင် ပိုမို တွေ့ရှိရပါတယ်။ တိရစ္ဆာန်များတွင်စမ်းသပ်ချက်အရ ကြက်ဟင်းခါးသီးအရည် တိုက်ကျွေးခြင်းဖြင့် ဆီးချိုသွေးချိုဖြစ်နေသောကြွက်၏...

ငရုတ်ကောင်းတွင် volatile oil, piperine, piperidine, pipercide,နှင့် resin စတဲ့ ဓာတုဒြပ်ပေါင်းများပါ၀င်ပါတယ်။ ငရုတ်ကောင်းတွင်ပါ၀င်သော Piperineဟာ ရောင်ရမ်းခြင်း(inflammatory process)၏ ကနဦးအစပိုင်းဖြစ်စဥ် အပေါ် အာနိသင်သက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။...

သလဲပင်နှင့်ပက်သက်၍ ဆေးသုံးများစွာရှိသလို တရုတ်နိုင်ငံရဲ့ ကျမ်းဝင်ဆေးအဖြစ်လည်း တည်ရှိပါတယ်။ အာရှတိုက်အနောက်ဘက်တွင် စတင်တွေ့ရှိခဲ့ပြီး အာရှတိုက်အလယ်ပိုင်းနှင့် ဥရောပတိုက်တို့တွင် သဘာ၀အလျောက် ပေါက်ရောက်ပါတယ်။ သလဲပင်အပွင့်အား ဆီးချိုရောဂါကုသဆေးအဖြစ် ယူနာနီ (unani) ဆေးပညာတွင်...

နာနတ်သီးဟာ လူတိုင်းနှစ်သက်တဲ့ချိုသောအသီးဖြစ်ပါတယ်။ နာနတ်သီးကိုစည်သွပ်ဗူးနှင့်ဖျော်ရည်များတွင်လည်းအသုံးပြုကြပါတယ်။ နွေရာသီ၌မည်သူမျှ နာနတ်သီးဖျော်ရည်အေးအေးလေးတစ်ခွက်ကိုငြင်းဆန်ကြမည်မဟုတ်ပါ။ နာနတ်သီးကိုလည်းဟင်းနှင့်ဝိုင်များတွင်အသုံးပြုကြပါသေးတယ်။ နာနတ်သီးအကြောင်းကျွန်ုပ်တို့မသိသောအခြားအရာများစွာရှိပါတယ် နာနတ်သီးတွင် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများစွာရှိပါတယ်။နာနတ်သီးမှာ ကယ်လစီယမ်၊ ဆိုဒီယမ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်နှင့်miamineစသည့်ဒြပ်စင်များစွာပါရှိပါတယ်။ စားသုံးနိုင်သောယို၊ ဂျယ်လီနှင့် သစ်သီးဖျော်ရည်တို့ကိုနာနတ်သီးမှထုတ်လုပ်ပါတယ်။ နာနတ်သီးဟာအစာခြေခြင်းအတွက်ကောင်းမွန်ပါတယ်။...

စမုန်စပါး၏အရွက်များနှင့်မျိုးစေ့များဟာ ချိုမြိန်သောအရသာရှိပါတယ်။ စမုန်စပါး အရွက်များနှင့်အစေ့များကိုဟင်းချို၊ ကော်ဖီ၊ လက်ဖက်ရည်များတွင် ထည့်တတ်ကြပါတယ်။ တခြားသောမုန့်၊ cookies နဲ့သကြားလုံးတွေပြုလုပ်တဲ့အခါမှာလည်းအသုံးပြုတတ်ကြပါတယ်။ အစေ့အုံ တစ်ခုလုံးကို ချေ၍ ဖြစ်စေ၊ ထောင်း၍ ဖြစ်စေ၊...

တိရိစ္ဆာန်ပရိုတိန်းစျေးကွက်ကြီးထွားမှုသည်မကြာသေးမီဆယ်စုနှစ်တွင်ထူးခြားစွာတိုးတက်လာခဲ့ပါတယ်။ တိရိစ္ဆာန်မှရသောပရိုတင်းများဟာအစားအစာလုပ်ငန်း၌ပရိုတိန်းအမှုန်များဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုမှုရှိပါတယ်။ဥပမာ – ဒိန်ချဥ်၊ ဒိန်ခဲ၊ gelatin၊ ဥမှရသော protein တို့ဖြစ်ပါတယ်။ နို့မှထုတ်လုပ်ထားသောပရိုတင်းများသည်တိရိစ္ဆာန်ရင်းမြစ်များမှအများဆုံးအသုံးပြုသောပရိုတင်းများဖြစ်ပါတယ်။ ပရိုတင်းဟာ အသား၊ ကြက်၊ ငါးနှင့်ပင်လယ်စာ၊ ဥနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများအပါအ ၀...

အိန္ဒိယ၀န်ကြီးချုပ်မှ လယ်ယာစိုက်ပျိုးရေး ပြုပြင်ပြောင်းလဲမှု ဥပဒေသစ်နဲ့ ပတ်သက်ပြီး ရှေ့မတိုးသာ နောက်မဆုတ်သာ ဖြစ်နေတဲ့ အခြေအနေ အဆုံးသတ်ရန်အတွက် ဆွေးနွေးပွဲသစ်တွေ ကျင်းပဖို့ သောကြာနေ့မှာ ကမ်းလှမ်းခဲ့ပါတယ်။ ဒါဟာ ဝန်ကြီးချုပ်...

Wasabi ကိုEdo ခေတ် (Bunka / Bunsei ခေတ် (၁၈၀၄ မှ ၁၈၃၀) ကာလအတွင်းဆူရှီအတွက်အချိန်ကာလတစ်ခုအဖြစ်ပထမဆုံးခေတ်သစ်နည်းဖြင့်စတင်အသုံးပြုခဲ့တာဖြစ်တယ်လို့ ယူဆထားကြပါတယ်။ အဲ့ဒီခေတ်အခါတုန်းက ရေခဲသေတ္တာတွေ၊ အအေးခန်းတွေမရှိသေးပါဘူး။ ဒါ့​ကြောင့်...

အာလူး၊ ခရမ်းချဥ်အုပ်စုတွင် အာလူး၊ ခရမ်းချဥ်၊ ငရုတ်၊ ခရမ်းတို့ပါ၀င်ပါတယ်။ ကျရောက်တတ်သောပိုးမွှားများနှင့်နှိမ်နင်းနည်း (၁)ယင်ဖြူ အရွက်၏ ဖယောင်းလွှာပိုင်းတွင် ယင်ဖြူများ ပင်ရည်ကိုစုပ်စားသဖြင့် မီးလောင်ထားသကဲ့သို့ အရွက်ခြောက်သွားစေပါတယ်။ နှိမ်နင်းနည်း ပိုးသတ်ဆေးဆပ်ပြာ...